Makarončki

Mene pa zanima ali lahko narediš doma makarončke ali špagete.Ali obstaja za to kakšen strojček, recept. Hvala

urska79

10. jan 2010 13:15

Urska79, fenomenalen recept za testo za testenine je tale na kulinariki:

http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=3494

Pri tem receptu pri slikah lahko vidiš tudi modelčke za torteline (za odpret). Zagotovo se jih dobi v Kreku v Lescah, včasih pa jih imajo tudi v Merkurju.

Drugače pa najlažje testo razvaljaš na strojček, ki se ga dobi tudi v naših prodajalnah. Na njem lahko valjaš testo v različnih debelinah, lahko pa narediš tudi rezance. Zgleda takole:

Dobi se tudi modele za raviole, malo moraš pobrskat recimo v Merkurju, Milerju, Na-ma v LJ:

Lahko pa jih delaš tudi sama na roko - razvaljaš testo na strojček, nadev daš na kupčke v ustreznih razmikih in potem razvaljaš s koleščkom na kvadratke:

Za sveže torteline ali raviole z nadevom je najbolje, da jih kuhaš nad paro, da ne bi razpadli.

Testo lahko delaš iz polnozrnate moke, lahko dodaš špinačo, blitvo...nadeve pa vse po želji.

Tu je tudi postopek in recept za torteline brez modelov:

http://www.kulinarika.net/recept/testenine/Bucni_tortel

In pa za domače tagliatele:

http://www.blogoye.org/kuhinjica/Testenina+16/page2/=

Na žalost pa se nastavka za polžke pri nas ne dobi.

Upam, da ti kaj pomaga, sem ljubiteljica testenin, vendar jih ni čez domače!

katka http://www.mojalbum.com/katka-lopatka/ham-ham2

10. jan 2010 18:07

10. jan 2010 20:52

10. jan 2010 22:08

Rabiš nastavek...ali pa kot rezance na onem strojčku.

11. jan 2010 5:06

11. jan 2010 8:19

11. jan 2010 8:27

11. jan 2010 9:13

Povezava od zgoraj, samo na tanjše zrežeš...

http://www.blogoye.org/kuhinjica/Testenina+16/page2/=

11. jan 2010 9:33