Štefani pečenka iz piščančjega ali puranjega mesa

Rada bi naredla t.i. štefani pečenko ampka iz piščančjega ali puranjega mesa. Ima kdo kakšen recept?

Biba7

2. jan 2010 19:23

Mleto meso začiniš (sol, poper, sesekljan česen....malo moke ali drobtin in jajce)in pustiš nekaj časa (pol ure bo dovolj)počivati. Nato ga razvaljaš na pomokani površini in poljubno obložiš (šunka, sir, hrenovke, trdo kuhana jajca...)ter zviješ v rolado (če narediš z jajci ali hrenovkami samo oblikuješ v štruco), konca rolade pa stisneš skupaj, da ti npr sir ne uhaja ven. Pečeš na 180°C cca 1,5 ure (odvisno od debeline rolade). Meni je ta "štefani" iz perutninskega mesa (kupim mleto puranje meso) boljša kot pa iz svinjine. Kako so šele puranji čevapi dobri mmmm.. LP, pe3ca