MIKLAVŽ - kulinarika.net

proxima  

član od: 21.10.2003

sporočila: 2499

7. dec 2009 15:24

Dodajanju moke med valjanjem se jaz izognem tako, da valjam plast testa med dvema polama velike prozorne polivinilne vrečke (največje od tistih, ki so namenjene zamrzovanju), ki jo prerežem tako, da se drži skupaj samo še na eni stranici. Pomembno je tudi, da je podlaga in prostor med pripravo čim bolj mrzel, da se testo ne prevec segreje in posledicno razpacka; ko bom velika, bom imela v ta namen brušeno kamnito (menda mora biti marmorna) ploščo.

mamaF  

član od: 21.1.2008

sporočila: 3340

8. dec 2009 22:19

Proxima, dovolj dobra bo tudi granitna (plošča) ali pa taka iz našega kraškega apnenca (zdej malo lobiram, seveda - saj tudi jaz je še nimam, čeprav sem "pri koritu"), na fino pobrušena in polirana. Piši Miklavžu drugo leto

 

Mojca

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?naor
malo za hecBojaan24
MOJ vrteta
Kaj danes za zajtrkgligor
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti