Brez maščob in sladkorja

Vedno ste polne idej, upam, da mi boste lahko pomagale.

Oče ima povišan krvni sladkor (jemlje tablete) in holesterol, zato se izogiba sladkorju in maščobam v prehrani. Kaj bi mu lahko pripravila za sladico po nedeljskem kosilu?

Do zdaj so bile to razne variante štrudlov iz vlečenega testa; da sem se izognila maslu, sem vlečeno testo navlažila z vodo, v katero sem kapnila nekaj kapljic oljčnega olja, nadeva pa ne sladkam in smo se na te štrudlje kar vsi navadili. Ampak zdaj bi rada poskusila še kaj drugega.

5. dec 2009 23:41

Od kolačev iz polnozrnate moke, ravno je prispel v bazo zanimiv recept za ajdov sadni kolač z suhim sadjem, testo na suho +jabolka + mak, piškoti iz ovsenih piškotov z sladilom ali rozinami, skratka polnozrnata moka, kosmiči+slajše sadje ter uporaba silikonskih pekačev ter peki papirja:) p.s. baje da post zelo dobro pomaga pri omenjeni težavi terakota

6. dec 2009 1:49

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=3642 http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1311 http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=9860 TORTA NATREEN Potrebujemo: 4 jajca, 1 čajno žličko sladila natreen, 8 dag moke,noževo konico pecilnega praška, 3 dag kakava v prahu in 1,5 dl sadnega soka natreen. Za kremo: 2 zavitka natreen vanilijeve desertne kreme, 1/2 l mleka( za kremo), 30 dag češenj ali višenj, 1 zavitek natreen praška za stepeno kremo in 1/4 l mleka za kremo. Rumenjake ločimo od beljakov, rumenjake pa z natrenom penasto vmešamo. Iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjake in sneg zmešamo, dodamo presejano mešanico kakava in moke. Okrogli model za torte premera 22 cm obložimo s peki pairjem in vanj enakomerno razporedimo testo. V pregreto pečico pri 175 st C pečemo cca 20 minut. Med peko pripravimo češnje ali višnje. Biskivit ohladimo, nato ga prerežemo čež pol in navlažimo s sokom. Eno polovico biskvita damo nazaj v model. Posujemo s sadjem in prelijemo s kremo.Na to plast položimo drugi del biskvita.Postavimo v hladilnik za eno uro. Z nožem ločimo torto od oboda, nato odpremo in odstranimo obroč modela. Okrasimo z natren stepeno kremo. Okrasimo s češnjami ali višnjami iz kompota. KREMNE REZINE NATREN Potrebujemo: 2 zavitka listnatega testa, 1 zavitek natren pudinga z okusom vaniljie, 1/ 2 l mleka za puding, 3 beljake, 2 zavitka natren praška za stepeno smetano in 1/2 l mleka za kremo. Spečemo listnato testo, ki ga razvaljamo na 3 mm debelo cca 15 min pri 175 st C, da posatne zlato rumeno. Ohladimo. Skuhamo vanilijev puding in v še toplega s kohalnico vmešamo stepene beljake, da zakrknejo. Takoj zlijemo na pečeno testo in do konca ohladimo. Namaženo s stepeno smetano natren, ki smo jo skuhali po navaodilu. Pokrijemo z drugo plastjo. Razrežemo in ponudimo. OSTALO Kombinacija kupljenih piškotov za diabetike in pudinga oz. krem s sadjem je najbrž rešitev na hitro. http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=9956 Ognjič

6. dec 2009 8:16

terakota je napisal/a:

p.s. baje da post zelo dobro pomaga pri omenjeni težavi terakota

Če z omenjeno težavo misliš povišan sladkor, če gre torej za diabetes, potem je post ravno nasprotje od tistega, kar pomaga. Redna prehrana, vsake 3 ure, to je ključno za sladkorne bolnike, ne pa post. Terakota, z baje opremljene nasvete dajati pri zdravstvenih težavah ........

andrejka, tale recept je uporaben, še bolj, če belo moko zamenjaš s kakšno od temnejših.

http://www.kulinarika.net/recept/sladice/Piskoti_iz_ovs

 

rimljanka - zasebno mnenje

6. dec 2009 8:25

rimljanka je napisal/a:

terakota je napisal/a: p.s. baje da post zelo dobro pomaga pri omenjeni težavi terakota Če z omenjeno težavo misliš povišan sladkor, če gre torej za diabetes, potem je post ravno nasprotje od tistega, kar pomaga. Redna prehrana, vsake 3 ure, to je ključno za sladkorne bolnike, ne pa post. Terakota, z baje opremljene nasvete dajati pri zdravstvenih težavah ........[joj][joj] andrejka, tale recept je uporaben, še bolj, če belo moko zamenjaš s kakšno od temnejših. http://www.kulinarika.net/recept/sladice/Piskoti_iz_ovs   [nagelj] rimljanka - zasebno mnenje

Rimljanka ne skači, piše baje. In baje se posta z sadnimi sokovi (fruktozo) poslužujejo tudi sladkorni bolniki. Verjetno pa Andreja ve kaj je pravi zdravniški nasvet in kaj ne....kr neki! terakota

6. dec 2009 10:30

Ko sem sama morala paziti na holesterol, je bilo suho sadje med prepovedanimi, saj ima veliko kalorij in tudi sladkorja. Tako da sladice s suhim sadjem ne bi uvrščala na jedilnik, vsaj ne brez predhodnega posveta z zdravnikom.

 

Tudi listanto testo ni priporočljivo, saj vsebuje maslo, ki naj bi se ga ljudje s preveč holesterola izogibali, in če dodamo še rumenjake v kremi, je to lahko hitro preveč (recept od Ognjič je seveda druga zgodba). Ampak najbolje je vprašati zdravnika, jaz pač govorim, kaj je bilo dovoljeno in kaj prepovedano jesti meni, ko sem imela težave s holesterolom in trigliceridi (in jih še vedno imam).

 

Razen zavitkov (ker vlečeno testo pač ne vsebuje jajc in ima v sebi le malo maščobe) sem jedla puding, skuhan s ponetim mlekom, pa kakšne sladice iz skute, narejene iz posnetega mleka, sadne želeje (brez sladkorja). Izogibati se je treba tudi oreškom, ker vsebujejo precej maščob in kalorij.

 

Če zgolj sladkor nadomestimo z umetnimi sladili in belo moko s polnozrnato, je to zdaleč premalo za bolnika s sladkorno boleznijo ter povišanim holesterolom. Treba je paziti tudi na skrite maščobe in še kaj drugega. Saj, ena kremšnita ne pomeni, da poješ četrt kile masla in tri rumenjake, a ko čez dan seštevaš, kaj vse poješ s posameznimi obroki, se hitro nabere. Govorim iz izkušenj, ker sem pač morala šteti vnos maščob, ogljikovih hidratov, beljakovin in še česa v telo, da o kalorijah, ki sem jih pač bila prisiljena šteti, ne govorim.

 

Mamamia

mamamia

6. dec 2009 13:55

mamamia, tisto ni moj recept, nekoč ga je na forum napisala frina. terakota: zadnje čase se mi zdi, da boš tudi iz moje špajze skočila, ne le iz skoraj vsakega foruma. Pa nič ne de, ti le piši...ni mi pa všeč, da si nesramna do rimljanke (ali bi pa bila do kogarkoli drugega, ki bi pisal iz lastnih izkušenj). Za razliko od tebe ona o teh bolezni piše z izkušnjami iz lastne hiše, pa tudi jaz ravno tako. In pri sladkornih bolnikih flancati z besedami "baje je nekje pisalo, če ni pisalo, je pa ena Francka rekla", je zelo neodgovorno. Ker najbrž te strani prebira tudi kak sladkorni bolnik, ki svojega specialista za diabetes ne posluša pozorno, tvoj (ali pa od koga drugega) "baje" bo pa prezrl in...itak nimaš pojma, kaj lahko nastane potem. Zato ti priporočam, da pišeš o zadevah, na katere se spoznaš. Še posebno, če gre za resne bolezni. Ognjič

6. dec 2009 14:09

Ognjič brez panike-lepo vas prosim, saj je samo forum! Tvoj komentar, da naj pazim kar pišem (čeprav je z besedo 'baje' nazorno nakazano, da ni preverjena informacija) je pa brez osnove...pa saj to ti je ja jasno. Mamamia se tudi ne strinja z menoj, pa zna to (normalno) napisati v povsem drugem tonu. Veš, obstaja metanje informacij v obraz in obstaja še nekaj drugega: diskurz na spoznavnem nivoju. lp terakota

6. dec 2009 14:09

Vidim, da me je Ognjič prehitela. Terakota, moj zapis NI "krneki,", ker zadeve očitno precej bolje poznam kot ti, ki trosiš nasvete "baje" ranga o bolezni, kjer lahko upoštevanje takega nasveta pripelje do ne samo neprijetnih, ampak tudi usodnih posledic. Ne vem, kako lahko malo kasneje napišeš, da (citiram) Verjetno pa Andreja ve kaj je pravi zdravniški nasvet in kaj ne....kr neki! (konec citata).

Upam, da si kdaj opazila zapis pod vsako temo:Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Torej tudi tebe......

rimljanka - zasebno mnenje

6. dec 2009 14:13

rimljanka je napisal/a:

Vidim, da me je Ognjič prehitela. Terakota, moj zapis NI "krneki,", ker zadeve očitno precej bolje poznam kot ti, ki trosiš nasvete "baje" ranga o bolezni, kjer lahko upoštevanje takega nasveta pripelje do ne samo neprijetnih, ampak tudi usodnih posledic. Ne vem, kako lahko malo kasneje napišeš, da (citiram) Verjetno pa Andreja ve kaj je pravi zdravniški nasvet in kaj ne....kr neki! (konec citata). Upam, da si kdaj opazila zapis pod vsako temo:Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil. Torej tudi tebe...... [nagelj] rimljanka - zasebno mnenje

Lepo te prosim no, govorimo vendar o odnosu, ne o besedah samih-vsaj jaz sem se odzvala tako na še ne tvoj post...in za moj baje prevzamem vso odgovornost, haha, da dol padeš...nič ljudje, lepo se imejte, če vam ta način komuniciranja ustreza, potem pa kar. lp terakota

6. dec 2009 14:25

v montignacovi knjigi receptov bi se mogoče kej našlo men je všeč kokosov narastek če te zanima je tukaj recept: za 4 osebe 5 jajc 100g fruktoze(najcenejša baje v dm-u) 4dl sladke smetane 100g mletega kokosa v skledi stepemo jajca s fruktozo.Prilijemo sladko smetano, nato dodamo kokos.Zmes vlijemo v model, pokrijemo s krpo in pustimo da 15 min počiva pečemo 45 min pri 130 stopinjah( zaradi fruktoze nižja temparatura) postrežemo na sobni temparaturi (ali hladno) z omako iz malin ali vročo čokolado receptov za slaščic je še kar nekaj....če te zanima cinci