dobra čokoladna krema - kulinarika.net

zeta  

član od: 21.5.2009

sporočila: 1353

17. jan 2012 14:19

Vendelina jr. je napisala:

Sem mislila, da je tole zaklenjeno, pa vidim, ekipa se prvovstno zabava. Tista s srebrnim beštekom je kronska.

 

Vendelina jr.

 

 

Pa taka zabava, kje pa vidiš koga ?

zeta

Darija50  

član od: 22.1.2013

sporočila: 87

5. feb 2013 19:48

Mene pa samo nekaj zanima, spekla bom torto knjigo in nardila bi to kremo, ko smetano segrevaš in dodaš čokolado pa me zanima če bi mi lahko katera povedala koliko smetane in čokolade bi rabila  za celo torto....

Torta pa bo v velikosti pekača od pečice

 

Hvala! 

Darija50

Vesnuska  

član od: 1.1.2011

sporočila: 944

5. feb 2013 20:18

Za ziher, bi rekla, da liter in pol smetane in 750-1000g čokolade.

Naredim pa jaz vedno tako, da čokolado stopim v treh četrtinah smetane. To potem ohladim in stepem. Posebej pa stepem preostalo smetano in jo narahlo vmešam v kremo. Delam z mešanico mlečne in temne čokolade v razmerju 1:3.

Vesnuska

bannanna  

član od: 25.5.2006

sporočila: 5457

5. feb 2013 21:01

Ce skupaj stopis in potem stepes dobis ven dostj manjsi volumen kreme lot ce stepes smetano in ji nato primesas le rahlo ohlajeno cokolado. Princip vesnuske mi je bolj vsec kot stepanje obeh surovin skupaj. Se posebej ker gre za zelo veliko torto

Darija50  

član od: 22.1.2013

sporočila: 87

6. feb 2013 10:53

Super, hvala, bom upoštevala ta nasvet

 

Lp

Darija50

valikaben  

član od: 31.12.2008

sporočila: 161

6. feb 2013 12:50

če je bo premalo lahko dodaš še mascarpone. jaz ga dodam vedno. meni je takšna veliko boljšega okusa, lepo se maže in reže...

valikaben

Vendelina jr.  

član od: 17.5.2006

sporočila: 9217

6. feb 2013 15:43

Ga ni čez razmerje 1 : 1 pri teh zadevah, se vsaj ve, da je čokoladno. Več smetane naredi zadevo preveč svetlo za moj okus.

Vendelina jr.

bannanna  

član od: 25.5.2006

sporočila: 5457

6. feb 2013 17:20

torta knjiga? 1500 g čokolade

Vesnuska  

član od: 1.1.2011

sporočila: 944

6. feb 2013 17:38

Meni se razmerje 1:1 ne zdi primerno za torto, ki je cela čokoladna. Morda v kaki torti, kjer je čokoladna le tanjša plast.

 

Vesnuska

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?naor
MOJ vrteta
Kaj danes za zajtrkgligor
malo za hecpikec85
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti