em  

član od: 15.11.2008

sporočila:2

tema odprta - 16. feb 2009 9:17 | ogledi: 5.648 | odgovori: 5

po kuharskih knjigah in spletu sem iskala in iskala recept za skutno pito.

narejena je iz krhkega testa, bele skutne kreme in sadja povrh

problem pa nastane z belo skutno kremo... nikjer ne najdem recepta zanjo..

če ima slučajno kdo kakšno informacijo bom zelo vesela,

LP, em

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15438

16. feb 2009 9:24

 

Skutno kremo delam vedno podobno kot za fino skutino troto po tem receptu

 

http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=10155,

 

Nekateri pa delajo kremo tudi tako, da razmešajo prašek za vanilijev puding z malo mleka, to razmešajo s skuto, lahkio se doda tudi jajce ali samo rumenjak, in potem dajo na krhko testo in se vse skupaj peče v pečici.

Bela skutna krema je verjetno skuta s smetano in morda z želatino, pa sladkor, vanilijeva aroma .... tako nekako.

Mamamia

mamamia

em  

član od: 15.11.2008

sporočila: 2

17. feb 2009 13:40

hvala em

klavdijaB  

član od: 31.3.2004

sporočila: 952

17. feb 2009 14:05

Skutni kolač 1 kg skute 200 g sladkorja 4 žlice pšeničnega zdroba 4 jajca 1 zavitek praška za vanilijev pudinga Vse sestavine dobro premešamo in vlijemo v namaščen okrogel pekač premera 20 cm. Po želji lahko v maso primešamo poljubno sadje. Pečemo 55-60 minut pri 180 0C. Ohladimo v pekaču. Skutna pita z mandarinami Za testo 200 g moke l75 g sladkorjar 1 jajce 75 g margarine 1 žlička pecilnega praška Za nadev 500 g skute 2 jajci 140 g sladkorja 1 zavitek praška za vanilijev pudinga ½ lončka kisle smetane ½ lončka mleka 1 kozarec vloženih mandarin 1 zavitek preliva za torte Sestavine za testo na hitro zgnetemo in za pol ure postavimo v hladilnik. Testo razvaljamo in položimo v namaščen okrogel pekač 20 cm; s testom obložimo tudi robove. Testo pečemo 15 minut pri 180 0C. Medtem zmešamo vse sestavine za nadev. Po 15 minutah peke vzamemo testo iz pečice in ga obložimo s skutnim nadevom. Pri isti temperaturi pečemo še nadaljnjih 30-35 minut. Ko se ohladi, prelijemo (po želji) s svetlim tortnim prelivom (ki ga naredimo po navodilih na vrečki). Skutni kolač s smetanovo kapo 3 jajca 100 g margarine 200 g sladkorja 2 zavitka vanilijevega sladkorja 750 g skute sok in naribana lupinica 1 limone 60 g pšeničnega zdroba 40 g jedilnega škroba ščep soli 2 žlici mandljevih lističev 300 g sladke smetane 250 g slivove marmelade sladkor v prahu za posip Jajca ločimo. Beljake in ščep soli stepamo v trd sneg, v katerega počasi dodajamo 100 g sladkorja. Margarino, 100 g sladkorja in 1 vanilin penasto umešamo. Posamično umešamo še rumenjake. Na koncu primešamo skuto ter limonin sok in lupinico. Narahlo vmešamo še sneg. Vlijemo v namaščen okrogel pekač premera 26 cm ter pečemo približno 1 uro pri 175 0C. Po potrebi po 50 minutah peke po vrhu pokrijemo. Pečen kolač ohladimo. Mandljeve lističe v ponvi brez maščobe zlato prepražimo. Smetano skupaj z zavitkom vanilijevega sladkorja trdo stepemo. Ohlajen kolač premažemo s slivovo marmelado, preko marmelade nadevamo sladko smetano in okrasimo z mandljevimi lističi in sladkorjem v prahu. Skutin marmorni kolač 4 jajca 250 g sladkorja 1 kg skute 2 zavitek praška za vanilijev puding 1 zvrhana žlica kakava 100 g mešanih müslijev s čokolado 2 zavitka vanilijevega sladkorja 50 g margarine Jajca in sladkor penasto stepemo. Primešamo skuto in prašek za puding. Maso razdelimo na dva dela in v en del primešamo kakav. V namaščen in pomokan pekač premera 26 cm vlijemo najprej temno maso, nanjo pa svetlo. Z vilicami malo premešamo, da se marmorira. Pečemo okrog 20 minut pri 175 0C. Med tem, ko se kolač peče, zgnetemo moko, müsli, vanilin sladkor in mehko margarino. Razdrobimo v drobtine, posujemo po kolaču (po 20 minutah peke) in pečemo še nadaljnjih 30-40 minut. klavdija

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
MOJ vrtMiriBon
Kaj danes za zajtrkCinnamon Stick
malo za hecbabka1951
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti