Bukova sol - kulinarika.net

rdkapica  

član od: 31.7.2006

sporočila:1468

tema odprta - 11. feb 2009 16:17 | ogledi: 9.534 | odgovori: 16

Na TV sem videla (slovensko) kuharsko oddajo, v kateri so uporabili bukovo sol.

Kaj je to? Kje se to dobi?

rebecca  

član od: 19.3.2002

sporočila: 2714

11. feb 2009 16:29

prvic slisim LP, R.

petardica  

član od: 15.9.2008

sporočila: 728

11. feb 2009 17:57

rebecca je napisal/a:
prvic slisim LP, R.
petardica

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17500

11. feb 2009 19:14

Gotovo nekaj povsem nepogrešljivega.

Po moji logiki kvečejmu pepel, ki nastane po sežiganju bukovega lesa. A ne, elaphus, oni Ostrorogi Jelen is sorodstvom je tej reči znalo že davno tega streči.

cellnet  

član od: 5.7.2005

sporočila: 566

11. feb 2009 21:18

bi rekel, da je to makedonska začimba, narejena iz mešanice pekoče paprike (bukova paprika, mleta paprika) in soli... baje so jo včasih delali še s praženo koruzo, vse skupaj pa stolkli v možnarju. dodajo še kakšno drugo začimbo, šatraj, meto... skratka zelo okusno s kruhom in oljem, posuto po mesu na žaru... cellnet

elaphus  

član od: 27.9.2002

sporočila: 6935

11. feb 2009 23:41

rimljanka je napisal/a:

Gotovo nekaj povsem nepogrešljivega.

Po moji logiki kvečejmu pepel, ki nastane po sežiganju bukovega lesa. A ne, elaphus, oni Ostrorogi Jelen is sorodstvom je tej reči znalo že davno tega streči.

lp

cervus

TinaTina  

član od: 18.2.2008

sporočila: 57

12. feb 2009 3:00

Ja to je res bukovka, (bukova sol) mleta pekoča rdeča paprika kakor Čili, samo je čili bolj drobno mlet.Bukova sol vsebuje tudi semena od paprike. Eni proizvajalci tudi dodajajo i mleto rdečo papriko. Sliko sem poslala na mojem receptu Urnebes solata pa lahko vidite kako izgleda. Lep pozdrav Tina TinaTina

Ognjič  

član od: 18.1.2006

sporočila: 4590

12. feb 2009 8:22

Zanimivo, vsak dan se kaj novega naučimo!

Ognjič

elaphus  

član od: 27.9.2002

sporočila: 6935

12. feb 2009 17:19

Hja, ali je kaka razlika med bukovo soljo in tucano papriko? za tucano papriko sem slišala (in jo videla in uporabljala) že velikokrat, za tole sol pa še ne. In po opisu TinaTine mi tole vleče nekako na enako.

LP

cervus

Ognjič  

član od: 18.1.2006

sporočila: 4590

12. feb 2009 19:07

Evo punčke, še slika tega. Kaže, da je to res makedonski izraz za tucano papriko. 

http://tinavalentina.coolinarika.com/slike/prikazi/140461

 

evo, še kopija enega stavka iz nekega makedonskega foruma: Ko bukova sol sum ljuta...

Ognjič

Sporočilo je spremenil(a) Ognjič dne 12. feb 2009 19:13:32

hedonist  

član od: 26.6.2008

sporočila: 4766

13. feb 2009 8:38

Hvala bogu da je ta reč narejena iz paprike. Sem se že bal, da daš bukev v bazen z mosrko vodo in čakaš da se iz nje naredi. Bi malo dolgo trajalo ampak mi pa tudi ni povsem jasno, kako se iz paprike naredi sol. Prosim za razlago, če kdo to ve. Tudi ime mi ni povsem jasno sej če se papriki reče "bukovka" bi se izdelek iz nje moral imenovati "bukovška" ,tko da, tukaj je kar nekaj neznank. Meni je tudi bolj všeč "tucana"paprika pa naj bo bolj ali manj "ljuta". Hvala za odgovor. LP hedonist

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
MOJ vrtSUZANAZ
malo za hecVrana
Kaj danes za zajtrkŠpelais
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti