Mehiška sladica, ki ji ne vem imena in ne točnih sestavin

Ali kdo ve, katera je tista božanska sladica, ki se jo dobi v mehiški restavraciji? Osnova je (vsaj mislim tako)sladoled, dušena jabolka, piškotne drobtine, smetana...začimbe, vendar ne vem katere...Če kdo ve, kaj mislim in ve recept, naj mi ga prosim posreduje. Hvala in lp!

roznik

2. feb 2009 23:03

2. feb 2009 23:18

Hm... brez imena bo težka... znana mi je različica, vendar ne vsebuje piškotnih drobtin...

6 zelenih jabolk, ½ limone, pol limonine lupinice, 200gr sladkorja, 0,5 l mleka, 50 gr. gustina, 1 jajce, 1 rumenjak, 1 žlička vanilijevega ekstrakta, 50 gr. sesekljanih orehov ali lešnikov, čokoladni biskvit.

Olupiš jabolka in jih narežeš na kockice, preliješ s sokom pol limone in pokuhaš skupaj s 100 gr sladkorja in dvema žlicama vode, dokler ne postanejo čisto mehka. Kocke jabolk lahko zmečkaš z vilico v pire ali pustiš kar take. Zmešaš 5 dcl mleka, 100 g sladkorja, gustin, jajce, rumenjak in vanilijev ekstrakt. Maso počasi kuhaš in jo ves čas mešaš z leseno žlico. Pusti, da eno minuto vre, nato ohladi in zmrzni.

V posodo tesno naložiš rezino čokoladnega biskvita, prekriješ s kuhanimi jabolki, jih prekriješ z ledeno kremo, to posuješ z orehi, nato daš spet rezino biskvita, jabolka, vanilijevo kremo in orehe. Ko zadevo postrežeš, jo lahko režeš ali pa 'zajameš' z žlico nekako tako kot našo blejsko grmado.

Verjetno ne gre za isto stvar, dobra je pa vseeno... Upam, da se oglasi še kdo s pravim receptom!

2. feb 2009 23:31

Ah, Apple crisp je pa ameriška sladica, ne mehiška... vseeno recept:

5 kislih jabolk

2 žlici limoninega soka

1/2 skodelice rjavega sladkorja

1/2 žličke mletega cimeta

1/2 žličke muškatnega oreščka

1/3 skodelice večnamenske moke

1/3 skodelice kristalnega sladkorja

1/3 ovsenih kosmičev

1/2 sesekljanih orehov

4 žlice mrzlega masla

Olupi, očisti in nareži jabolka ter jih zmešaj z limoninim sokom. V ločeni posodi zmešaj rjavi sladkor, cimet, muškatni orešlček; nato mešanico zmešaj z jabolki.

V posebni posodi zmešaj moko, sladkor in ovsene kosmiče. Maslo nareži na manjše koščke in hitro zmečkaj z vilicami. Vmešaj sesekljane orehe. 

Namasti pekač. Na dno stresi jabolčno mešanico, ki jo prekrij s potresencem. Peci na 180 - 190 stopinjah 30 do 45 minut do zlatorjave barve.

Postrezi z vanilijevim sladoledom in smetano.

3. feb 2009 0:20

3. feb 2009 11:15

3. feb 2009 11:47

3. feb 2009 12:13

4. feb 2009 10:45