Lešniki - odstranitev 'kožice' - kulinarika.net

leeann  

član od: 20.12.2008

sporočila:1

tema odprta - 20. dec 2008 13:55 | ogledi: 7.107 | odgovori: 8

Pozdravljeni!

Kako najlažje odstraniti tisto nekoliko grenko in rjavo "kožico" okoli lešnikov?

Lp ter vesele praznike!

Ana

leeann

aby  

član od: 18.5.2008

sporočila: 539

20. dec 2008 14:04

Jaz sem letos to delala tako da sem jih blanširala (preliješ z vrelo vodo in pustiš stati 5 min), nato pa potegneš dol kožico, pa je kar zamudno. Sem pa brala da baje kožica kar sama odstopi če lešnike nekaj časa pečeš v pečici. Ne vem ali je kaj na tem, nisem še poskusila. Vsekakor je najlažje kupiti že oluščene aby

ledenka  

član od: 1.3.2008

sporočila: 201

20. dec 2008 14:04

vržeš jih v vrel krop in potem olupiš ali pa jih daš za nekaj časa v pečico (na 50 stopinj) in nato oluščiš kožico proč. ledenka

Jerneja USA  

član od: 24.11.2006

sporočila: 812

20. dec 2008 14:53

Ali pa jih das v mikrovalovko na najvisjo moc za 1 minuto in parkrat ponovis.

Jerneja USA

mizarka  

član od: 24.5.2006

sporočila: 988

20. dec 2008 15:06

Jaz jih pražin v ponvi, stalno mešam, da se ne zažgejo , stresem na kuhinjsko krpo in svalkam z roko, pa se odluščijo.

lp

mizarka

larisa1  

član od: 16.12.2003

sporočila: 167

20. dec 2008 17:36

Lešnike pripravljam enako kot mizarka in berny s tem, da lešnike dam v pekač v malo namizno pečico (iz Hoferja za 25 EU) vklopim na 200 stopinj za 3 minute, nato pa jih stresem v vrečko iz blaga,( oz. mi za ta namen služi stara prevleka od male blazine), zavežem in jih valjam po ultrapasni plošči. Lešniki v pekaču morajo biti enakomerno porazdeljeni samo v eni plasti.Paziti je treba, da jih imamo v pečici ali jih pražimo samo tako dolgo, da večini lešnikom popoka rjava kožica. Če jih imamo dalj časa, se prežgejo. Po nasvetu sr. Nikoline iz radia Ognjišče, morajo lešniki biti rahlo enakomerno komaj vidno porumeneli. S tem smo jih na nek način tudi prepražili in jim dali tisto aromo, ki jih lešniki morajo imeti. larisa1

Loni  

član od: 12.12.2001

sporočila: 7853

20. dec 2008 23:31

Uporabim kar pomoč strojčkov - tisti mali sekljalnik je izredno priročen, samo hitro ga moraš izklopiti, da ostanejo še koščki.

ledenka  

član od: 1.3.2008

sporočila: 201

21. dec 2008 13:15

lešnike sesekljam tako kot je napisala loni ledenka

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
Kaj danes za zajtrkgligor
MOJ vrtjohana
malo za hecpikec85
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti