Klobase

kruhy

član od: 15.3.2007

sporočila: 310

16. dec 2008 8:59

Res hvala vsem za mnenje! Sem vedela, da edino tle lahko dobim prave informacije

kruhy

petardica

član od: 15.9.2008

sporočila: 728

19. dec 2008 19:51

Lp Mož je pred dnevi jedel domače salame po nazivu "špehovka".Baje je to nekaj blazno dobrega....zato sva danes kupila slanino in bi rada to sama naredila.Ker pa ne dovolim kar tako brez recepta,bi prosila nekoga vsaj za malo razlage.Tem salamam je osnova ne koščke narezana slanina in zelo malo mesa... Sami delamo salame po klasičnem receptu,to pa bi nam bilo prvič. lp petardica

petardica

član od: 15.9.2008

sporočila: 728

20. dec 2008 13:53

A res nihče ne ve???? petardica

Ognjič

član od: 18.1.2006

sporočila: 4732

20. dec 2008 15:59

Tukaj je bilo govora o špehovkah:

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1265

Ognjič

sheembass

član od: 18.11.2008

sporočila: 43

20. dec 2008 16:09

petardica je napisal/a:

A res nihče ne ve???? petardica

Živjo! Na male kockice narezana slanina oz. špeh, gre v maso za klobase in to je to. Bil, pomagal, delal, jedel, preživel. Naše bile iz ovčetine, govedine in slanine. Lep pozdrav! sheembass

Joe

član od: 26.11.2003

sporočila: 6

20. dec 2008 18:13

Še lažje je delo če sol in mlet poper med sabo zmešamo preden dodamo mletemu mesu.Vse skupaj pride bolj enakomerno razporejeno. Jože

petardica

član od: 15.9.2008

sporočila: 728

20. dec 2008 21:51

Dekleta hvala,ampak te klobase so brez mesa??!!Se pravi na koščke narezana slanina z čisto malo mesa,ki se drži zraven in dodala sva česen,poper in vezavo za salame....me je pa zanimalo,če kdo pozna "uradni" recept,ker sva to vse naredila kar "od oka"...Mogoče še kakšna druga začimba....Zdaj so gotove,se že prekajajo...jaz pa grem utrujena spat.Bom poročala kako to izgleda... lp petardica

Ognjič

član od: 18.1.2006

sporočila: 4732

21. dec 2008 1:16

Mesar, ki ga jaz poznam, da v špehovke tudi rdečo papriko. Špeh pa je lepo narezan na najhne kockice, mesa ni v njih. Iz katerega konca dežele na sončni strani Alp pa si, petardica?

Ognjič

petardica

član od: 15.9.2008

sporočila: 728

21. dec 2008 12:59

Na rdečo papriko sem pa pozabila,ja zdaj je kar je. Ognjič sem pa čisto blizu,dolenjka...krč... petardica

Ognjič

član od: 18.1.2006

sporočila: 4732

21. dec 2008 13:06

aja? Boš zdej rekla, da si moja sosedai?