Popokanje smetane na tortah

power3

član od: 30.10.2006

sporočila: 13

tema odprta - 22. nov 2008 10:51 | ogledi: 2.797 | odgovori: 6

Pozdravljeni!

Zanima me, če veste zakaj mi vedno ko okrasim torto s smetano le ta popoka. Hvala za odgovor. LP

power3

morska medvedka

član od: 31.8.2004

sporočila: 2716

22. nov 2008 11:21

Ja, jaz pa vem

Če smetano preveč stepeš popoka. Ker biskvit povleče nase še malo vlage iz smetane.

Najbolje je, da zgornjo plast torte vedno navlažiš in smetano stepeš ravno toliko, da je kompaktna in se z njo lahko maže in oblikuje.

Moj mali navetek.

MARTA1

član od: 17.10.2008

sporočila: 33

22. nov 2008 12:03

Ne vem, kakšno smetano uporabljate, vendar meni zna popokati rastlinska smetana (najverjetneje, ker je bolj suha in dobro stepena, kot pravi morska medvedka). Več sreče prihodnjič! lp vsem MARTA1

mamaF

član od: 21.1.2008

sporočila: 3340

22. nov 2008 12:43

Popoka tudi, če torto nepokrito shranimo v hladilniku - v parih urah se precej izsuši. Se pridružujem mnenju MM, biskvit navlaži ali premaži z marmelado, za premaz torte uporabi malo manj trdo stepeno smetano, ostanek za nabrizgane okraske pa stepi malo bolj na trdo, pa bo. mamaF - Mojca

Noa

član od: 13.2.2003

sporočila: 716

22. nov 2008 16:27

popoka zato, ker se izsuši. Če torto premažeš s smetano, moraš naredit to tik predno jo postrežeš.