Puzza z morskimi sadeži

Prvič sem v pizzeriji poskusila pizzo z morskimi sadeži. Bila je zelo dobra. Morski sadeži(lignji, morske kozice, školjke), so bili pripravljeni na tržaški način. Ker bi rada pripravila to pizzo doma, vas prosim za pomoč. ali temorske sadeže prej prepražim in dodam petešilj in česen oz. kako pripravim nadev?

m.schafe

12. avg 2008 9:43

OPredvsem glej na to, da bodo povsem odmrznjeni in dobro odcejeni, da ti ne razmočijo testa. Najbolje, da jih popivnaš na papirnatem prtiču ali na platneni krpi, preden jih naložiš na testo. Kolikor vem, jih s tržaško omako prelijejo tik pred koncem pečenja (sicer bi česen lahko začel greniti), prej pa jih ni treba nič prepražit.

Lahko pa morske sadeže, preden jih daš na testo,  premešaš s čisto malo kečapa, tako se ne bodo izsušili, pa nekaj kapljic olivnega olja še dodaj. Tržaško omako pa proti koncu, ali pa si jo vsak prelije sam, tik preden začnete jesti.

mamamia

12. avg 2008 10:50

Svetujem uporabo morskih sadežev vloženih v olju, če jih ne dobiš pa zamrznjene temeljito operi, da ne bo hrustalo pod zobmi.

lp

12. avg 2008 15:42