BRESKOV KOMPOT - kulinarika.net

neznan uporabnik

član od:

sporočila: -1

22. jul 2008 10:37

Meni breskve vložene po zgoraj opisanem postopku nikoli ne zavrejo. Če opazim, da se kakšen kozarec slučajno ni dobro zaprl pa dam v kozico vodo in vanjo kozarec te počakam da zavre (ponovim v bistvu postopek kuhanja). Enako kot breskve vlagam vse sadje - češnje, višnje, hruške, marelice... - mi je tako res zelo enostavno. tedi

eta  

član od: 27.3.2008

sporočila: 313

2. avg 2015 11:46

Kakšne morajo biti breskve za kompot? Trde, mehkejše?

eta

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17483

2. avg 2015 13:44

Stvar okusa, vsekakor toliko zrele, da razvijejo okus. Pri nas imamo raje malo bolj trde, da se jih še da lupiti z lupilcem za krompir. Če so zelo zrele, lahko po pssterizaciji postanejo kar neprijetno mehke.

rimljanka

eta  

član od: 27.3.2008

sporočila: 313

2. avg 2015 14:03

Uf. Hvala. Najbolje bo, da malo eksperimentiram. Bojim se, da sem dobila malce premalo zrele breskve. Koliko poznam sebe in moje, bo vse šlo v promet

eta

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17483

2. avg 2015 14:23

Eta, potem počakaj dan ali dva, bodo na hladnem lepo pozorele. Najboljše so, meni, takrat, ko se čisto malo vdajo pod prstom, če pritisneš nanje na nasprotni strani od peclja. In ko vidiš rumenkas t nadih skozi kožico tam, kjer so najmanj obarvane. Je pa barva seveda odvisna tudi od sorte.

rimljanka

eta  

član od: 27.3.2008

sporočila: 313

3. avg 2015 14:10

Hvala za nasvet. Sem počakala in bom jutri kuhala. Je pa res, da je očitno bolj bleda sorta. Še enkrat hvala.

eta

-pika  

član od: 25.2.2005

sporočila: 399

7. avg 2015 13:48

oj

pomoč rabim ,kaj sem naredila narobe, da so se mi pokrovčki napihnili.To sem ugotovila po enem tednu,nevem kaj naj naredim ali je zdaj kompot zanič.

 

lp

 

-pika

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17483

7. avg 2015 14:00

NBajprej enega odpri in boš videla, kakšen je okus, kako se shranek obnaša. Vsekakor pa je to znak, da ni bilo pasterizirano. Morda boš rešila s ponovno pasterizacijo.

rimljanka

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?metuljcek93
MOJ vrtkača
malo za hecsijasaja
Kaj danes za zajtrkŠpelais
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti