kozamurnik  

član od: 8.3.2008

sporočila:2306

tema odprta - 10. jul 2008 5:59 | ogledi: 20.006 | odgovori: 12

Letos imam na vrtu veliko korenja,pa mi kar zmanjkuje idej,kako naj ga pripravim. Delam ga le

s strocjem ali z grahom kot prilogo, kot solato ter kot omako skupaj z zeleno,potem je pa konec. Morda imate kake ideje?

Zanima me bolj kot priloga,ne kot sladica.

Hvala vnaprej.

kozamurnik

Kyara  

član od: 24.5.2006

sporočila: 2384

10. jul 2008 6:09

Poduši ga in naredi kot prilogo, naribanega seveda. Pa korenčkovo juho, recept je v bazi. Lahko ga tudi spečeš na žaru poleg mesa ali pa ocvreš poleg ponfrija. Tudi surovega v sendviču ali pa v solati na x načinov. Kyara

daga  

član od: 18.5.2007

sporočila: 1323

10. jul 2008 14:39

Meni je zelo všeč dušeno na maslu: Korenje očistimo in zrežemo na rezine. V kozico damo košček masla, mu dodamo žličko sladkorja in ko se stopi dodamo še korenje. Lahko prilijemo žlico ali dve vode, da se ne zažge, potem pa pokrito dušimo približno 30 minut. Ponudimo zraven pire krompirja, mesa, testenin, kot se nam pač zahoče. Zelo dobro je tudi surovo naribano z jabolkom, gomoljem zelene, janeža, redkvice ali kolerabe. Lahko vse skupaj ali pa posamezno, v glavnem jaz to zabelim z limono in kančkom olivnega olja, pustim malo stati in čudovita hladna jed je pripravljena. Dobro je tudi kuhano, ki ga prav tako zabelimo z limono in oljem. Pa dober tek! daga

Vendelina jr.  

član od: 17.5.2006

sporočila: 9216

10. jul 2008 14:54

Korenčkova solata: oparjen korenček, peteršilj, zelena paprika, mocarela, limonin sok, olivno olje Lahko daš tudi mlet česen, če ti sede. Korenček se dodaja k ribi - na lešo ali pa če jo pečeš. Pa korenček se kar precej uporablja pri ultimativni deliciji in sicer dalmatinski pašticadi (je v bazi dober recept od kolege sarabandeta). Pa poglej v bazi moj silni recept za "Kremo iz paprik". Namesto paprike uporabi korenček, količine so pa enake in boš imela fino oranžno kremo, s katero boš potem pozimi popravljala omake in za kremne juhe (daš še malo vode+mleka, kuhaš v pečici in imaš juho!) Vendelina jr.

fresh  

član od: 4.5.2006

sporočila: 1856

10. jul 2008 15:10

- solata: nariban korenček, gomoljna zelena, surova rdeča pesa, jabolko, limonin sok, olivno olje in ostalo po okusu - porabi ga za pripravo domače vegete - zamrzni - kuhan, a ne razkuhan, potem pa popečen z malo masla in kumino - vsa gomoljna zelenjava je super dobra tudi pečena v pečici (zraven piščanca ali drugega mesa) - korenčkova juha - drugače pa z dodatkom svežega ingverja in jabolk tudi odličen sok fresh

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17435

10. jul 2008 15:49

Kaj pa korenčkovo jabolčni sok?

rebecca  

član od: 19.3.2002

sporočila: 2701

11. jul 2008 9:13

sladice iz korenja so odlicne. Delala sem tudi ze marmelado iz korenja, ki ni bila slaba, pa spet ne tako dobra da bi jo imela v rednem izboru. Ce te zanima lahko poiscem recept. Naslednji recepti so zbrani iz razlicnih knjig, revij, morda tudi internetnih strani (se ne spomnim vec od kod vse to imam). Prijetno branje - upam da bos nasla kaj uporabnega korenje in šampinjoni v ingverjevi omaki 200 g korenja, 20 g masla, sol in poper, malo sladkorja, 1 čebula, strok česna, 30 g masla, 30 g moke, 100 g šampinjonov, 1 dl vroče juhe, 1 kos ingverja, 1 dl sladke smetane, ščep mletega ingverja, 1/2 žličke gorčice. Maslo segrejemo, dodamo korenje in gobe, oboje narezano na lističe, zalijemo z malo vode, pokrijemo in dušimo da se zmehča, na koncu začinimo. Za omako na maslu prepražimo čebulo in česen, dodamo moko, zalijemo z tekočino od korenja in juho, zavremo, malo pokuhamo. dodamo korenje z gobami, sesekljan ingver, smetano, gorčico in ingver v prahu. Ponudimo kot samostojno jed ali kot prilogo k pečenemu krompirju. pikantna korenčkova solata 300 g mladega korenja, 4 žlice olja, 1 dl limoninega soka, 3 stroki česna, 3 žlice petršilja, 0,5 žličke čilija, 1 žlica sladke paprike, 1 žlička mlete kumine, sol korenje narežemo, skuhamo v malo slane vode, odcedimo in ohladimo. Za preliv zmešamo vse sestavine razen olja, ki ga segrejemo, mu dodamo začimbe in skodelico vode, v kateri se je kuhah koren, prelijemo korenček. dodamo limonin sok in damo na hladno. pikantno korenje 1 kg korenja, 100 g masla, petršilj, 2 žlici medu, sol in poper na maslu prepražimo vse sestavine, dušimo da se zmehča. če zmanjka tekočine dodamo malo vode, vendar ne preveč glazirano korenje 500 g mladega korenja, 50 g masla, 50 g sladkorja, 1 skodelica juha, sol, poper, petršilj na maslu prepražimo korenje skupaj s sladkorjem, mesšamo tako dolgo, da se sladkor stopi, zalijemo z juho, začinimo, pokrijemo in dušimo 15 minut. odkrijemo in kuhamo tako dolgo, da tekočina izpari. potresemo s petršiljem. korenje s papriko 500 g korenja, 1 skodelica bešamela, 1 žlica gorčice, 1 žlica sladke paprike, sol, poper korenje kuhamo 10 in v slani vodi, odcedimo, narežemo na kolute, stresemo v pekač namazan z maslom, potresemo s poprom in lističi masla. V bešamel vmešamo gorčico in papriko, prelijemo korenje in pečemo približno pol ure. korenje s currijem 500 g korenja, 80 g masla, 1 žlička curryja, 1 žlička currijeve omake, sol na maslu prepažimo korenje, dodamo karijevo omako, curry v prahu in sol. Korenčkova juha z rižem 300 g korenčka, 40 g riža, 40 g masla, 20 g moke, 2 jajci, 1/2 lončka kisle smetane, petršilj, sol Korenček ostrgamo, narežemo na kocke, stresemo na vročo maslo, popražimo, zalijemo z vrelo vodo, solimo in kuhamo do mehkega. Ko je napol kuhan dodamo riž in zgostimo z razmešano moko. Na koncu dodamo kislo smetano in petršilj Korenčkova kremna juha 4 veliki korenčki, 100 g riža, 120 g masla, pol kozarca kisle smetane, 1,25 l vode, petršilj korenček prepražimo na maslu, dušimo ga 15 minut, pogosto premešamo, prilijemo vodo in ko zavre vsujemo riž. Kuhamo 20-25 min. Nato juho pretlačimo, ponovno zavremo in vmešamo kislo smetano. potresemo s petršiljem. surovo korenje z majonezo 400 g korenja, 60 g majoneze, limonin sok Korenček drobno naribamo, zmešamo z majonezo in limoninim sokom. Korenček z maslom 500 g mladih korenčkov, 50 g masla, sol, petršilj Mlad korenček očistimo, prekrijemo z vodo, solimo in skuhamo do mehkega, odcejenega pokapljamo s stopljenim maslom in potresemo s petršiljem. dušeno korenje 500 g korenja, 30 g maščobe, 3 kocke sladkorja, sol, kumina, petršilj Korenje naribamo, na maslu karameliziramo sladkor, nanj stresemo korenje, sol, kumino . po potrebi še nekoliko vode ali juhe in dušimo do mehkega. Tik pred uporabo primešamo petršilj. korenček s smetano 600 g mladega korenčka, 40 g masla, 1 dl kisle smetane, petršilj,sol, poper korenček operemo, skuhamo in zmečkamo z vilicami. V kozici razpustimo maslo, stresemo nanj korenček, dodamo smetano, solimo in popramo. Ko zavre, odstavimo, potresemo s petršiljem. Korenček v kremni omaki 600 g korenčka, 70 g masla, 2 rumenjaka, 5 žlic kisle smetane, ščep sladkorja, sol Korenček operemo, narežemo na kolobarčke in ga stresemo v ponev na maslo. Solimo in sladkamo. dušimo 20 minut, po potrebi podlivamo z vodo. Ko je korenček mehak, odstavimo, legiramo s smetano zmešano z rumenjaki, ponovno zavremo, odstavimo in postrežemo. korenje kot prikuha. 400 g korenja, 15 g masla, 1 žlica čebule, ščep sladkorja, sol, petršilj korenje narežemo na enako velike rezine, prevremo v slanem kropu. Korenje odcedimo, takoj ohladimo z mrzlo vodo in osušimo na krpi. Na maslu zarumenimo sesekljano čebulo, dodamo sladkor in korenje in vse skupaj dušimo. Tik pred uporabo korenje potresemo s petršiljem. korenje s čebulo 500 g korenja, 1/4 l vode, sol, 200 g čebule, 8 žlic belega vina, 50 g masla Korenje očistimo, narežemo na kolesca in skuhamo, odcedimo. Čebulo dušimo v slanem vinu, da vino izpari. Segrejemo maslo, na njem kratoko pregrejemo korenje in čebulo, po okusu solimo. Pečeno korenje 600 g korenja, sol, 40 g masla Dobro očiščeno mlado in ne preveliko korenje napol skuhamo v slanem kropu, odcedimo in spečemo na maslu. Uporabimo kot prilogo. korenjevi kroketki 500 g korenja, sol, 1 jajce, 40 g zdroba, 1/4 l vode, drobtine, maščoba za peko Očiščeno surovo korenje drobno naribamo, solimo, pomešamo z jajcem in v vodi kuhanim zdrobom. Če je masa preredka dodamo malo še nekuhanega zdroba. Iz dobljene mase oblikujemo zrezke ali klobasice, jih povaljamo v drobtinah in opečemo na vroči maščobi. Rokovnjaški korenček 800 g mladega korenčka, 1 čebula, strok česna, 100 g kraške slanine, 1 kozarec juhe, petršilj, sol, poper, 2 žlici olja Korenček narežemo na kocke, na olju prepražimo na kocke narezano slanino, čebulo in česen, ko slanina postekleni dodamo korenček, začinimo in prilijemo juho. Pokrijemo in dušimo približno 40 minut, večkrat premešamo. Potresemo s petršiljem., Korenček z gobami 400 g korenčka, 400 g svežih gob, 70 g masla, 1 žlica pehtrana, 1/2 limone, malo juhe iz kocke, sol korenje in gobe očistimo, narežemo na rezine, oboje stresemo na maslo in pokrito počasi dušimo (30 min), od časa do časa prilijemo malo juhe. Ko je korenček mehak primešamo pehtranovo maslo (v mehko maslo vmešamo sesekljan pehtran in limonin sok), premešamo, po potrebi solimo. korenček z naribanim sirom 800 g korenčka, 100 g naribanega sira, 50 g masla, 1 dl juhe iz kocke, sol Korenček narežemo na paličice, stresemo na maslo, pražimo 2 minuti. Solimo, prilijemo juho in pokrito dušimo 20 minut. Ko je korenček mehak odkrijemo, pustimo da se omaka malo osuši in obilno potresemo s sirom. korenčkova solata 500 g korenčka, 4 žlice olja, sok limone ali kis, petršilj ali drobnjak, sol Korenček naribamo, premešamo z ostalimi sestavinami. korenčkova solata z zeljem 250 g korenčka, 250 g zelja, šopek redkvic, 4 žlice olja, sol, kis korenček naribamo, enako zelje in redkvico. Zmešamo vse sestavine. korenčkova solata s smetano 400 g korenčka, 1 dl kisle smetane, petršilj, česen, limonin sok ali kis, sol korenček nastrgamo, zmešamo z ostalimi sestavinami. Solata je bolj okusna, če ga 1 uro pustimo stati. korenjeva solata s kumino 600 g korenja, kumina, 40 g olja, kis ali limonin sok, petršilj Korenje skuhamo v slanem kropu z malo kumene, narežemo na lističe in zabelimo z oljem in kisom, potresemo s petršiljem. Korenje s smetano 600 g korenja, 150 g sladke smetane, sol, limonin sok korenje drobno naribamo, solimo in prelijemo z limoninim sokom in sladko smetano. Čorba 250 g korenčka, sol, poper, maslo, 1 skodelica kislega mleka Korenček naribamo in prepražimo na mslu, začinimo, zalijemo z vročo vodo, ko prevre odstavimo in med stalnim mešanjem dodamo kislo mleko. kremna čorba 400 g korenčka, 40 g masla, 40 g riža, 2 žlici smetane, sol, petršilj, šopek različnih zelišč korenček skuhamo z zelišči v malo slane vode, prepasiramo, dodamo toplo vodo in predhodno skuhan riž, prevremo in dodamo smetano in petršilj, namesto smetane lahko dolijemo 3/4 skodelice kislega mleka - kar daje bolj pikanten okus. potaž 200 g korenčka, 20 g masla, 1/2 l vode, 2-3 žlice graha (grašak), sol, 1 žlica moke v malo vode skuhamo korenček, prepasiramo, dodamo moko, maslo in vodo, ko prevre dodamo predhodno skuhan grah in kuhamo še nekaj minut. pire korenje, sol, maslo korenje skuhamo v slani vodi, odcedimo in pretlačimo, dodamo malo masla in premešamo, po želji dodamo tudi mleko. kuhan korenček korenček, sol, maslo, petršilj korenje nareži in skuhaj v pari ali v malo slane vode, mehko potresi s petršiljem in prelij z maslom. Lahko jo tudi okisamo z malo limoninega soka.đ korenje v bešamelu pripravi korenje po predhodnem receptu, zloži ga v namaščen pekač, prelij z bešamelom, po vrhu prelij s kislo smetano in zapeci. dušeno korenje 750 g korenja, 1/3 skodelice sezama, maslo, sol, poper, korijander, ingver korenček pražimo na maslu, ko je napol kuhan dodamo sezam in začimbe, dušimo do mehkega. Pire II napravimo pire iz 500 g korenja in 300 g krompirja, vse dobro zmešamo, dodamo maslo in kislo smetano, solimo. korenje s kislo smetano 500 g korenja, 1/2 skodelice kisle smetane, sol, maslo, petršilj korenje očisti nareži in duši na malo masla in vode, ko se zmehča, potresemo s petršiljem in kislo smetano. korenje z baziliko korenje, maslo, sol, bazilika narezano korenje pokrito dušimo na maslu z baziliko, dokler ni mehko. LP, R.

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17435

11. jul 2008 10:25

kozamurnik, zdaj ti bo pa korenčka zmanjkalo!

kozamurnik  

član od: 8.3.2008

sporočila: 2306

11. jul 2008 10:40

Hvala punce, zlate se.Toliko receptov, da me je kar malo sram,da jih poznam le par.Verjamem, da bo koristilo tudi drugim. Rimljanka, sosed bo moral za zajce kar sam posejati korenje drugo leto, tako bom ratala pridna. kozamurnik

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15355

14. jul 2008 22:13

Ne vem sicr, kako se dela, a v Iranu sem jedla čudovito marmelado iz korenčka...Ko je bilo to dobro, zjutraj za zajtrk, z maslom....Mamamia

mamamia

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
Kaj danes za zajtrkŠpelais
MOJ vrtjohana
malo za hecrajko0028
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti