Vrtanka

Kot otrok se spomnim, da je naša babica pekla mlečen kruh (prepleten). Ona je temu rekli vrtanka. Mislim, da ta kruh poznajo bolj v Prekmurju. Če bi kdo vedel o katerem kruhu govorim in če ima kdo od vas recept za to vrtanko bi lepo prosila, če mi ga lahko zaupa. Na Kulinariki sem si že veliko receptov ogledala in tudi sprobala, pa nisem našla nič podobnega.

Lp,

shakra

5. maj 2008 14:23

VRTANEK

500 g bele moke,

 20 g kvasa,

2-3dl mleka,

30g sladkorja,

50 g masla,

 2 jajci,

 1 jajce za premaz,

 1 rumenjak,

 sol

Iz naštetih sestavin zamesimo kvašeno testo. Z roko ga dobro obdelujemo, dokler ne postane gladko. Naredimo hlebček, ki ga po vrhu potresemo z moko in postavimo na toplo, da vzhaja. Ko je testo vzhajano, ga postavimo na desko in razdelimo na tri dele, ki jih oblikujemo v svedraste trakove in spletemo kito. Kito na koncu zaokrožimo v venec. Ponovno vzhajamo. Vzhajanega premažemo s stepenim jajcem in pečemo pri zmerni temperaturi.

Tale recept je najden na guglu, se pa spomnim, da ga imam v eni knjigi o slovenskem kruhu precej podobnega, tako, da mislim, da bo kar ok.

LP

5. maj 2008 14:42

5. maj 2008 14:46

Saj 30 g sladkorja ni veliko, a se ti zdi?

5. maj 2008 15:05