Mleta pečenka

Kuharice in kuharji, prosim za majčken nasvet.

Za jutri pripravljam mleto pečenko v testu. Bolj ko brskam po kulinaričnih forumih, manj vem.

Kako je zdaj prav : - pečenko prej spečem, ohladim in jo nato dam na testo in potem samo še testo popečem,oz

- maso dam na testo in skupaj spečem

Hvala in en lep deževen popoldan želim vse skupaj.

gaja 1

11. apr 2008 13:18

11. apr 2008 13:24

Testo zaviješ okrog NEPEČENE štruce, če res misliš na MLETO meso. Tako se testo napije sokov, ki se med pečenjem izcejajo, venar napravi luknjo, okrog nje krogec iz testa, da bo šla para ven.

Ne pozabi je zaviti v foilijo, da ne bo testo trdo kot kamen in šele pred koncem razvij in popeči tudi testo.

Imam izkušnje s tem receptom : http://kulinarika.net/recept.asp?ID=11185 .

Če pa je testo v kosu, ga prej popečem na vseh straneh in šele potem zavijem v testo. Tudi uporabim alufolijo, odkar imam eno izkušnjo zaradi pozabljivosti.

F r i n a

11. apr 2008 13:57

11. apr 2008 13:59

11. apr 2008 14:16

Sem že delala z listnatim testom, pa sem ga tudi zavila v folijo, da je bolj prepojena in prav tako ppred koncem popekla. Tudi pri krušnem testu sem uporabila folijo, za vsak primer.