sladica brez pečice - kulinarika.net

lubica15  

član od: 2.10.2007

sporočila:1

tema odprta - 26. mar 2008 15:54 | ogledi: 14.869 | odgovori: 10

Živjo!

Rada bi naredila enostavno sladico za goste, ampak brez pečenja. Palačink ne bi. Ima kdo kakšno idejo in recept?

Hvala!!!!

Maja

lubica15

Jadi  

član od: 5.12.2007

sporočila: 24

26. mar 2008 16:10

Tiramisu- enostavno in odlično. Jadi

Cornellia  

član od: 11.5.2006

sporočila: 103

26. mar 2008 16:12

Ali pa kakšen mousse, panna cotta, jogurtova strjenka, lahko tudi jogurtova ali skutna torta, pri kateri je spodnja plast iz piškotnih drobtin, pomešanih z maslom. Cornellia

darjuška  

član od: 4.7.2005

sporočila: 1120

26. mar 2008 20:01

zadnjič sem dobila na mail tele recepte brez peke - avtor je neznam. Upam, da ne bo nič narobe, če jih predstavim tudi vam: SLADICE BREZ PEKE 1. KOKOS KOCKE • 25 dag PETI BEAR keksi • 25 dag kokosa • 2,5 dcl mleka • 1,5 rebre jedilne čokolade • 15-20 dag margarine ali masla • sladkorja po želji Segrej mleko, maslo, čokolado in sladkor. Dodaj kekse; zmešaj in porazdeli po naoljeni tasni ali na oblat. Ko se zmes ohladi in strdi oblij s čokoladno glazuro. 2.NEPEČENA KOKOSOVA ROLADA • 40 dag sladkorja • 1 dcl mleka • 5 dag masla • 15 dag kokosa • 10 dag naribanih keksov • 10 dag čokolad v prahu Sladkor, maslo in mleko segrejemo ter zmešamo z naribanimi kekso9 in kokosom. Maso razdelimo na 3 dele. Enemu delu dodamo čokolado, Na alufolijo polagamo najprej malo razvaljan beli del , nanj damo enako velik čokoladni del in ponovno beli del. Vse skupaj zavijemo v folijo. Pustimo stati dan ali dva, da se posuši, nato rulado narežemo. 3.ČOKOLADNA ROLADA • 10 dag masla ali margarine • 2 jajci • 10 dag sladkorja v prahu • 10 dag čokolade v prahu • 10 dag zdrobljenih piškotov • 2 žlici ruma • oblat Maščobo, jajce in sladkor penasto vmešamo, dodamo čokolado in piškote prepojene z rumom. Maso namažemo na oblat, ki smo ga poprej zavili v moker servet. 4. KOKOSOVA ROLADA • 30 dag keksov • 15 dag sladkorja v prahu • 3 žlioce kakava • 1 dcl kave Nadev: • 20dag masla • 20 dag sladkorja v prahu • 20 dag kokosove moke Dobro zmešaj mlete kekse, sladkor v prahu, kakav in močno črno kavo. Testo tazvaljajn in nadevaj z nadevom zmešanega masla, sladkorja in kokosa. Nato zavij v rulado in pusti sušiti na zraku. 5.FIGOVE KOCKE • 25 dag suhih sliv • 25 dag sladkorja • 25 dag mletih orehov • 1 kozarec vode • 3 oblate Fige zmelji. V kozico daj sladkor in vodo ter zavri. Primešaj fihovo zmes in orehe. Dobro premešamo in odstvimo z ognja. S tem nadevom namažemo oblate (oblat + nadev+ oblat + nadev + oblat) Zloženo sladico enakomerno obtežimo in jo postavimo v hladilnik, da se dobro ohladi, nato narežemo na majhne kocke. 6. JAGODE • 20 dag kokos moke • 40 dag sladkorja v prahu • 20 dag mletih lešnikov • 2 kom jagodnega ekstrata • 4 kom limoninega soka Vse dobro zmešaj, oblikuj krohlice nato jih na koncu stisneš v obliko jagod. 7.SALAMA IZ SUHIH SLIV • 60 dag suhuh sliv • 25 dag sladkorja • 15 dag narezanih orehov • 2 žlici cimeta • 1,5 dcl vode • sladkor za dekoracijo Suhe slive zmeljemo. Sladkorju dodamo vodo in zavremo. V dobljeni sirup vmešamo slive in narezane orehe. Maso odstavimo z ognja in ohladimo. Na desko položimo alufolijo, ki jo posipamo s sladkorjem in cimetom. Pripravljeno maso damo na folijo in oblikujemo salamo. Preden jo ponudimo jo narežemo na kolobarje. 8. ČEŠNJE HRUSTAVKE • 50 DAG Albert keksov • 25 dag surovega masla • 10 dag sladkorja v prahu • 10 dag mletih mandeljev ali orehov • 2 dcl ruma • rdeča jedilna barva • voda po potrebi • kristalni sladkor za okras 9. KAVNE KROGLICE • 3 žličke instant kave v prahu • 3 žlice vroče vode • 250 g jedilne čokolade • 250 g sladkorja v prahu • 250 g mletih mandeljev • 100 g masla • 5 cl ruma • sladkor za okras V vodi razpustimo prašek za instantno kavo. Čokolado sesekljamo in razpustimo (v skladi nad kozico z vročo vodo). Čokoladi primešamo presejan sladkor v prahu, mandlje in zmehčano maslo. Zmes segrevamo toliko časa, da se sestavine vežejo. Primešamo kavo in rum ter še nekoliko segrejemo. Kozico odstavimo s štedilnika. Zmes naj se strdi. Ko je hladna, jo premešamo. Z mrzlimi rokami oblikujemo iz zmesi kroglice in jih povaljamo v sladkorju. Hranimo jih na hladnem. 10. PALIČICE MANDLJEVE S ČOKOLADO • 150 g mandeljevih paličic (mandlji, narezani na podolgaste koščke) • 300 g čokoladne glazure Čokolado nalomimo na koščke in razpusti,o v kozici ali skledi, ki jo postavimo nad posodo z vročo vodo. V čokolao zamešamo mandlje. Pripravimo pomaščene papirnate modelčke. V vsak modelček damo malo čokoladne zmesi in postavimo na hladno, da se strdi. 11.DOMAČA ČOKOLADA • 2 lončka sladkorja • 2 lončka mleka • 1 lonček vode • 10 dag kakava v prahu • 1 kg mleka v prahu • lešniki, orehi, rozine, mandeljni. Priprava: V večji pekač položimo papir za peko. V posodi zmešamo sladkor in kakav ter med mešanjem dolivamo vodo in mleko. Vse skupaj postavimo na štedilnik in kuhamo pri nizki temperaturi. Čokolada se ne sme prijeti dna, zato jo moramo neprestano mešati. Ko zmes zavre, jo na štedilniku pustimo še 5 minut. Vmešamo mleko v prahu in kuhamo od 2 do 3 minute. Dodamo lešnike, orehe in rozine. Tako pripravljenmo čokolado na tanko razporedimo po pekaču. Stati mora vsaj 25 ur, da se njen okus dobro razvije. 12.HITRA TORTA IZ ČOKOLADE IN OREŠČKOV • 100 g masla • 400 g temne čokolade • 50 g sladkorja • pol žličke cimeta • 200 g kokosovih piškotov • 100 g grobo nasekljanih brazilskih oreščkov • kokos za posip Pekač za kruh obložimo z dvojno prozorno folijo. Na pari segrejemo in zmehčamo maslo, čokolado in sladkor. Dodamo cimet, piškote in oreščke. Mešanico zlijemo v pripravljen pekač, jo enakomerno porazdelimo in pokrijemo s folijo. Torto pustimo v hladilniku vsaj 2 uri, nato pa jo prevrnemo na pladenj, potresemo s kokosom in narežemo na tanke rezine. Postrežemo s svežim sadjem ali smetano. 13.ROLADICE TUTI FRUTI • 200 g bele čokolade • 125g masla • 6 keksov (baby piškot) • 30g suhih brusnic • 10 g svetlih in temnih rozin • 10 g suhih marelic • 10 g suhih sliv brez koščic Belo čokolado stopimo nad soparo. V stopljeno čokolado vmešamo maslo, dokler se ne raztopi. Suho sadje narežemo na drobne kocke, kekse zdrobimo z valjarjem in vse skupaj primešamo stopljeni čokoladi. Zmes nekoliko ohladimo, da se čokolada začne nekoliko trditi. Na pvc foliji oblikujemo roladice, jih zavijemo v aluminijasto folijo in čez noč shranimo v hladilniku. Ohlajeno odvijemo in razrežemo na klute. Rolado lahko v hladilniku hranimo tri dni, v zamrzovalniku pa dva meseca. 14.DOMAČA ČOKOLADA II ½ kg mleka v prahu 10 dkg čokolad v prahu 7 dkg kakava v prah 1 kg sladkorja 28 dkg margarine 1,8 dcl vode V vodi raztopimo sladkor do goste bistre raztopine, nato dodamo margarino, da se raztopi. V to zmes dodamo mleko, kakav in čokolado v prahu in zmešamo, da se vse sestavine lepo povežejo. Maso vlijemo v model ( srednje velik pekač), ko se ohladi narežemo na kockice. 15.RUMOVE KROGLICE 1 margatina 20 dag. Sladkorja vprahu 1 dcl ruma 10 dag čokolad 40 dag Albert keksov 10 dag kokosove moke Zmeljemo kekse in jim primešamo ostale sestavine. Ko dobimo trdo maso iz nje oblikujemo za oreh velike kroglice, ki jih povaljamo v mletem sladkorju ali pa v kokosovi moki. 16.SALAMA 40dag Albert keksov 10 dag mlete čokolade 1 jajce 20dag slakorja v prahuž1 dcl ruma malo limoninega soka oblate Vse sestavine razen keksov zmešamo, nato dodoamo kekse. Dobljeno maso namažemo na vlažno oblato in zvijemo v obliko salame. Oblat mora biti toloka vlažna, da med zvijanjem ne poka. Salamo nato damo na hladno za nekaj časa. 17.GOBICE Masa: 20 dag mandeljnov 20 dag sladkorja v prhu 1 beljak Glazura: 5 dag jdeilne čokolda 1 mala žlica margarine Masa: Mandeljne zmeljemo, dodamo sladko in beljak, ter mešamo tako dolgo, da dobimo gladko trdo maso. Iz te mase oblikujemo bet in klobuke, ter gobice sestavimo. Ko se narejene jih postavimo za 1 uro na hladno, nato klobuke pomočimo v glazuro. Glatuza: Čokolado in margarino stopimo nad sopari in dobro premešamo, da dobimo gosto gladko maso, ki jo uporabimo za preliv klobukov. 18. OREHOVA BAJADERA Masa: 30dag sladkorja 40 dag albertovih keksov 15 dag mletih orehov 15 dag masla malo ruma Preliv: 10 dag jedilne čokolade 10dag masla Masa: Sladkor in vodo segrejemo, da zavre in pustimo vreti vsaj 3 minute. Odstavimo iz ognja i dodamo maslo, da se stopi. Vse skupaj prelijemo po mletih keksih in orehih, dodoamo nalo ruma in vse vkupaj doboro premešamo. Maso damo v malo namaščen srednje velok pekač in jo z vlažno roko dobro potlačimo, da dobimo plast debelo približno 1,5 – 2 cm. Vse skupaj postavimo na hlčadno. Ophlajeno prelijemo z prelivom in pustimo, da se suši en dan. Pecivo nato narežemo na kocke. Preliv: Čokoldo in maslo stopimo nad soparo in tekočino uporabimo za preliv. 19.BAJADERA II 30 dag kristalbega sladkorja 9 žlic vode 25 dag maragrine 20 dag mletih orehov 20dag mletih keksov 5 dag jedilne mlete čokolade Čokoladna glzura: 1dcl smetane za kavo 10dag mlete čokolade žlička masla Sladkor in vodo daš v večji lonec in pustiš, da zavre. Dodaš margarino in mešaš, da se stopi. V to daš mlete kekse in orehe ter dobro zmešaš. Polovico mase daš v drugi lonec. V prvo polovico mase daš mleto čopkolado in dobro zmešaš. V mnjši pekač daš prvo polovico mase in jo zravnaš, tako da je ravna plošča. Nato maso daš drugo, svetlo maso in jo lepo zravnaš. Nato poliješ čez čokoladno glazuro in pustiš da se ohladi. Režeš lahko poljubno, na rezine, kocke Smetano daš v lonček, segreješ, da bo vroča, dodaš mleto čokolado (ne sme vreti), na malem ognju mešaš. Ko se čokolada dobro stopi in je masa gladka, dodaš maslo in odstaviš od ognja, mešaš, da se maslo lepo stopi in se malce ohladi in počasi strjuje. Poliješ na maso v pekaču in počakaš, da se stri. 20. RAFAELLO Masa: 25 dag margarine 2 dcl hladne vode 40dag mleka v prahu 45 dag sladkorja 24 dag kokosove moke Nadev: Očiščeni celi lešniki Posip: Kokosova moka Zavremo vodo, margarino in sladkor, ko zavre dodamo mleko v prahu in kokosovo moko ter vse skupaj dobro premešamo. Maso ohladimo v hladilniku. Iz ohlajene mase oblikujemo kroglice, v sredino pa dodamo po en lešnik. Kroglice povaljamo v kokosovi moki. 21.PIŠKOTNI ZAVITEK Masa: 30 dag Albertovih keksov 2 žlici čokolade v prahu 10 dag sladkorja 3 velike žlice prave kave 12 žlic vode 1 beljak Krema: 12 dag masla 10 dag sladkorja v prahu 1 rumenjak Masa: Zmešamo mlete Albertove kekse, dodamo čokoldao v prahu in sladkor. Skuhamo kavo v 12 žlic vode in usedlino vmešamo v maso ter ga dobro pregnetemo. Dodamo 1 beljak. Testo ne sme stati, zato ga takoj razvaljamo na deski z mletim sladkorjem. Krema: Penasto vmešamo maslo dodoamo sladko v prahu in 1 rumenjak. Kremo namažemo na razvaljano testo in vse skupaj zvijemo v obliko salame. Pecivo nato zavijemo v aluminijasto folijo in kasneje narežemo na tanke rezine. 22.FIGARO – KROKANT REZINE 12000g kristal sladkorja 700 g masla ali margarine 700 g grobo mletih orehov 300 g beljkaov 3 žlice ruma ščešec cimeta in vanilija Potrebujemo dva oblata za naplotanke, pekač z robom, ploščo za otežitev. En oblat oblikujemo na dno pekača, kamor smo pred tem položili list papirja, da se oblat ne prime na dno. Sladkor pražimo da se popolnoma rastopi in porumeni razstopljenemu sladkorju dodoamo narezano maslo nato orehe, tum, cimet, vanili ter postopoma dodajamo beljak. Kuhamo 8 – 10 minut ob neprestanem mešanju. V pekač si pripravimo oblat vrelo maso polijemo po oblatu in enakomerno razmažemo pokrijemo z drugim oblatom in obtežimo. Rezino ohladimo prelijemo s čokolado in razržemo. 23.KOKOSOVA ROLADA 20 dag masla ali margarino. 20 dag sladkorja 20 dag piškotov 10 dag jedilne čokolade 10 dag kokosove moke 1 jajce rum mleko Kokos prelijemo z vrelim mlekom. Mleka naj ne bo preveč. Kokos se mora dobro namočiti, ampak mleko naj se ne cedi stran. Piškote zrobimo v drobtine. Sladkor in maslo penasto vmešamo. Polovico maslene mase zmešamo z namočenim kokosm, da dobimo belo maso. Za črno maso stopimo čokolado in jo zamešamo v drugo polovico maslene mase, primešamo pe stepeno jajce, rum in piškoten drobtine. Na razgrnjeno aluminijasto folijo enakomerno razmažemo črno maso v pravokotnik (lahko jo pred tem damo za nekaj minut v hladnik, da se malo strdi) debeline približno 5 mm, nato nanjo namažemo še belo maso. Zvijemo rulado s pomočjo folije in jo zavijemo in damo v hladilnik dokler se ne strdi. 24.TIRAMISU 250 g sira mascarpone ali mascarino 2 jajci 2 – 3 žlice prave kave rum sladkor zavitek baby piškotov ½ vode sladka smetana kakav za posip Iz pol litra ali morda nekolčiko več vode skuhamo kavo, jo po okusu sladkamo in ohladimo. Dodamo ji par kapljic ruma. Babjy piškote omočimo v kavi in jih položimo na dno dovolj visokega pekača. Iz njih dobimo prvo plast peciva. Nanjo polijemo kremo, ki jo naredimo takole: Rumenjak in beljaka stepemo posebej, nato pa ju skupaj s sladkorjem in mascarponejem, ki naj bo hladen zmešamo v kremasto zmes. Nanjo spet položimo v kavo namočene piškote in jih polijemo s kremo. Postopek ponavljamo, dokler nem ne zmanjka sestavin. Na vrhnjo plast namažemo stepeno sladko smetano in jo posujemo s kakavom. Sladico vsaj za tri ure postavimo v hladilnik, da se strdi. 25.ČAJNE ČOKOLADNE KROGLICE 100 g sladke smetane 2 ćlici črnega čaja z okusom vanilije 150 g mlečen čokolade kuverture 30 g kandiranih koščkov ananasa 75 g jedilne čokolade kuvertur d cl vinjaka modelčke za praline Čajne lističe nekaj časa kuhamo v sladki smetani in jo po približno 10 minutah precedimo. Čokolado raztopimo in vanj do polovice namočimo ananas ter počakamo, da se strdi. V preostalo čokolado primešamo jedilno čokolado, jo raztopimo, pustimo, da se delno ohladi in primešamo vinjak. Ko se prične masa strjevati, jo damo v modelčke in na vrhu okrasimo s koščki ananasa

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15469

26. mar 2008 20:29

- mrzli pes: zloženka iz oglatih albert keksov in čokoladne kreme - krema iz mandarin in jogurta, se naredi v skledi - v skledo daš natrgan biskvit ali razlomljene baby piškote, navlažene z nečim (rum, penina, liker, sadni sok), čez to preliješ puding in okrasiš s smetano ter koščki sadja. Med biskvitne kose lahko vmešaš tudi različno sadje (če je i zkompota,ga dobro odcedi in potresi s sladkorjem v prahu) in potem preliješ s pudingom ali kakšno kremo). Po smetani lahko potreseš tudi črno-bele čokoladne ostružke. - še najbolj preprosta bo pa kakšna pisana sadna solata. - ali izdolbeš polovici ananasa in ju napolniš z zrezanim mesom ananasa in drugim tropskim sadjem, preliješ s kakšnim likerjem ali belim rumon in okrasiš s smetano; lahko se izogneš smetani in sladico z alkoholom preliješ pred gosti in jo flambiraš Mamamia mamamia

lubica15  

član od: 2.10.2007

sporočila: 1

26. mar 2008 20:30

Super ste! Nekaj od tega bom sigurno naredila! Če ima še kdo kakšen recept, se priporočam! LP; Maja lubica15

*Alisha*  

član od: 7.11.2007

sporočila: 360

26. mar 2008 21:26

Ko sem prebrala tale odgovor mamamie me je spomnil na sladico, ki smo jo pred 14 dnevi delali na nekem kratkem tečaju mehiške kuhinje in je bla res fuuuulllll njami, pa kar hitro narejena, no odvisno za koliko oseb delaš. Takole smo naredili: Ananas prerežeš na pol (perje pustiš zraven, so taki ananasi na koncu ful boljše zgledal), ga lepo izdolbeš, narežeš na kocke, un trd sredinski del pa zavržeš, da ne kvari sladice. Potem koščke v skledi sladkaš po okusu in dodaš malo ruma, kakšno žlico, dve in jih razporediš nazaj v ananasove košarice. Nato narediš vanilijevo kremo: Rabiš 3 dl mleka. 1/4 tega mleka zmešaš z dvema rumenjakoma, 1 žlico ostre moke in sladkorja po okusu, ostalo mleko zavreš skupaj z 1 vanili sladkorjem. V vrelo mleko vmešaš jajčno mešanico in ob stalnem mešanju pustiš da še zavre in se malo zosti. Sama krema je sedaj gotova, ampak nam so potem ostajali beljaki, zaradi tega je kuhar naredil sneg, ga sladkal po okusu in previdno vmešal v kremo. Je bilo tudi tako dobro Kremo še toplo prelijemo po ananasu in postrežemo. Nam je blo vsem res ful všeč to. Je pa dobro če nimaš prevelikega ananasa, ker so potem posledično tud košarice malo prevelike *Alisha* Sporočilo je spremenil(a) *Alisha* dne 26. mar 2008 21:54:28

ežoj  

član od: 24.2.2006

sporočila: 6302

26. mar 2008 21:44

Griloške ( recept v bazi ).

ežoj

mala zelena  

član od: 9.7.2007

sporočila: 266

27. mar 2008 18:49

V bazi je odličen recept za sladico "SLASTNE NUŠKINE REZINE" = enostavno in res slastno... fajn je naredit kakšen dan prej, ker so potem še boljše-morajo pa bit v hladilniku. mala zelena

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
malo za hecCila
MOJ vrtAnemiilat
Kaj danes za zajtrkŠpelais
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti