ZLATA  

član od: 31.3.2005

sporočila: 100

12. mar 2014 18:15

danes prvič nabirala čemaž in naredila štiri male kozarčke omake (žemaž, olivno olje in sol), prilagam še slikice (če ni pravi pa prosim poznavalce za opozorilo)

 

lp

ZLATA

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17440

12. mar 2014 18:47

Je pravi, pametno pa je, da nabiraš posamezne lsite, ker se vmes skriva še kaj. Na spodnji fotki je na levi zgoraj list zelenega teloha, pod njim najbrž list ene od konopnic,. Vsaj prvi je strupen. Se pa oba dovolj dobro razlikujeta od čemaževih listov. Zimzelena in bršljana res ne moreš zamenjati, tudi ta dva rsasteta med čemažem.

rimljanka

ZLATA  

član od: 31.3.2005

sporočila: 100

12. mar 2014 19:38

rimljanka najlepša hvala

 

 

ZLATA

vikica  

član od: 25.4.2009

sporočila: 560

12. mar 2014 19:53

Danes sem pripravila čemaž kot špinačo in  ugotovila, da ga je potrebno predhodno blanširati, kar ga jaz nisem, da bi ohranila čimveč zdravilnih lastnosti. Vendar je bila omaka oz. špinača kar močno pekoča. Ni mi bila všeč. Veliko bolj okusna je, če čemaž predhodno blanširam. Šola za prihodnjič.

vikica

trac  

član od: 12.11.2010

sporočila: 543

13. mar 2014 7:59

S količino čemaža tudi ni dobro pretiravati. Čemaž kot špinača, sama bi ga zmešala še s čim (pol-pol), npr. špinačo, blitvo, koprivo, da ne pride premočno. Sem enkrat naredila cmočke, v katerih je bilo precej čemaža (pa še precej močen je bil). Se jih je kar težko jedlo, brat pa je dobil tudi precej močno reakcijo, izpušaje po celem telesu, da je dobil pri zdravniku 'protialergijsko' injekcijo. Sedaj ga zamešam kakšno žlico (tistega v olju) v vse kamor bi dala tudi česen, pa nima nobenih problemov več. Tako da pretiravati, pa če je še tako zdravo, ne gre.

trac

Bernadeta  

član od: 4.8.2009

sporočila: 42

16. mar 2014 12:04

Tudi jaz vsako leto nabiram spomladi čemaž in ga shranjujem. Je pa še vseeno najboljše svež. Zato me zanima, če lahko čemaž nabiramo skozi celo leto ali samo spomladi?

Lp,

Bernadeta

trac  

član od: 12.11.2010

sporočila: 543

17. mar 2014 8:42

Na predavanju Daria cortese je bilo nekako takole rečeno. Ko so samo listi, je največ 'zdravilnih' učinkovin v njih. Ko čemaž cveti v cvetovih, pozimi pa v čebulici.

trac

rdkapica  

član od: 31.7.2006

sporočila: 1425

14. apr 2014 10:47

Ali je že kdo delal njoke iz čemaža in brez krompirja?

Razmišljam npr. o hitri varianti s skuto.

Včeraj sem na TV videla temno zelene čemaževe njoke. Kako se jih naredi, da so enakomerno celi zeleni in ne da imajo le zelene "pikice"?

rdkapica

SMARTY1  

član od: 26.2.2014

sporočila: 2713

14. apr 2014 11:10

Preberi tale recept : http://www.kulinarika.net/recepti/19592/testenine/cemaz

Če čemaž zmiksaš oz. predpripraviš po tem peceptu, boš imela lepe zelene njoke, in ne pikičaste. Upam da bo kaj v pomoč.



SMARTY1

Sporočilo je spremenil(a) SMARTY1 dne 14. 2014 11:26

tulka  

član od: 9.8.2008

sporočila: 2960

12. mar 2015 22:49

Pozabila povedat; že dva tedna ga jemo, hura! Na lov!

tulka

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
MOJ vrttedyka
Kaj danes za zajtrkŠpelais
malo za hecrajko0028
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti