Krofi, zemlje, rogljicki, bombete .....

Pozdravljene,

danes ponoci ops. zgodaj zjutraj sem pripravila krofe za naso 10-letnico. Ker je pecivo iz kvasenega testa najboljse sveze, sem nastavila kruhomat, da mi je testo zgnetil za 5.00 zjutraj, potem sem oblikovala krofe, ob 8.00 jih je punci odnesla v solo.

Svoje najdrazje bi rada se veckrat pocrtala s takimi podvigi in ne samo za 10. rd, vendar se mi ne da vstajati sredi noci, da testo oblikujem, pocakam, da vzhaja, in sele potem dam v pec. To pomeni, da ce zelim imeti sveze pecene rogljicke za zajtrk ob 7.00, moram vstati najkasneje ob 5. zjutraj.

Pa se mi je porodilo vprasanja: bi lahko to drobno, kvaseno pecivo zamesila zvecer, oblikovala v poljubno obliko in pustila, da vzhaja cez noc (recimo od 10. zvecer do 6.30 zjutraj), zjutraj pa bi samo dala v pec in pekla do konca?

Hvala!

ribica

22. feb 2008 8:59

Ribica, poskusi z "mrzlo" oz. "nočno" varianto kvašenega testa, saj ta recept že obstaja. Zvečer zamesiš sestavine, vendar morajo biti vse MRZLE in daš vzhajat na hladno čez noč, lahko v hladilnik, na balkon...zjutraj pa speci. Poglej si pri receptu nočna potica, veliko nas to prakticira in je super. katka http://katka-lopatka.moj-album.com/ Sporočilo je spremenil(a) katka lopatka dne 22. feb 2008 09:00:31