Kokosovo maslo - kulinarika.net

anajana  

član od: 21.6.2007

sporočila:142

tema odprta - 11. jan 2008 17:23 | ogledi: 8.723 | odgovori: 10

Imam recept za čokoladno kremo s kokosovo maščobo, ki sem jo jedla kot otrok, vendar se ne spomnim, kako je bila narejena. Kokosovo maslo je zelo trdo, pa me zanima, če se omehča, ko se segreje na sobno temperaturo (tako kot navadno maslo ali margarina)? Je že katera delala kakšno kremo s kokosovim maslom? Je maslo morala segreti?

Vem, da se je o tej maščobi že govorilo, pa nimam pluskota, da bi pogledala.

Hvala za pomoč

Anajana

anajana

jade  

član od: 11.11.2004

sporočila: 6299

11. jan 2008 17:35

Kokosovo maslo tudi na sobni temperaturi ni mehko. jade

Loni  

član od: 12.12.2001

sporočila: 7848

11. jan 2008 19:07

Delam z njim tako kot z margarino, ga tudi v pekariji uporabljam, zadnjič sem prvič delala khko testo z njim, ker nisem imela doma ne masla ne margarine. Loni Makaroni

jade  

član od: 11.11.2004

sporočila: 6299

12. jan 2008 6:44

Loni pa ga prej stopiš ali ne? jade

karnak  

član od: 24.10.2006

sporočila: 686

12. jan 2008 8:57

Meni se na sobni temperaturi zmehča, isto kot navadno maslo in ga uporabljam tako kot Loni. Ne segrevam ga.

Loni  

član od: 12.12.2001

sporočila: 7848

12. jan 2008 17:25

Delam isto kot karnak oziroma, ker ga največkrat pozabim vzeti iz hladilnika, ga dam za kako sekundo v mikrovalovno, da se zmehča. Loni Makaroni

minchybinchy  

član od: 4.7.2011

sporočila: 13

23. jan 2012 17:41

Upam, da še lahko v to temo postavim vprašanje. Em, jaz osebno imam zelo rada kokosovo maslo. Sicer sem ga do sedaj poskusila samo tako, da se je pač stopil in si ga v obliki olja dodal v maso. Me pa zato zanimata dve stvari.

 

  1. Potem glede na vaše zgornje odgovore lahko sklepam, da se tudi tega da lepo speniti (s sladkorjem, recimo)?
  2. Kako uspešen pa je pri sami vezavi testa? Vem, da navadno maslo ali pa margarina zelo lepo med samo peko vežejo moko, kosmiče, ipd. Tudi kokosovo?

Hvala že vnaprej za odgovore.

minchybinchy

tulka  

član od: 9.8.2008

sporočila: 2960

23. jan 2012 22:21

Po mojih izkušnjah se testo s kokosovim maslom precej bolj drobi. 

tulka

minchybinchy  

član od: 4.7.2011

sporočila: 13

25. jan 2012 9:11

Tudi pri sobni temperaturi masla?

tulka  

član od: 9.8.2008

sporočila: 2960

25. jan 2012 13:15

Ne glede na temperaturo, bi rekla. Me pa zelo zanima odgovor glede kreme.

tulka

minchybinchy  

član od: 4.7.2011

sporočila: 13

28. jan 2012 14:35

Aha.

 

Upam, da dobimo odgovor na spenjenje.

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
MOJ vrtTrixi
malo za hecVrana
Kaj danes za zajtrkŠpelais
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti