Suha salama - kulinarika.net

medvedka  

član od: 8.3.2007

sporočila:9

tema odprta - 4. jan 2008 20:39 | ogledi: 5.900 | odgovori: 11

Zanima me ,če ima kdo kakšen nasvet ,kaj narediti ,če se suha salama ali klobasa malce preveč posuši in je trda,pretrda za rezati.... ? A se sploh da še kaj zmehčati ,a jo je potrebno takoj pojesti? Dobili smo jo za božička ,domačo konjsko salamo in jo nismo dali v hladilnik ,ampak v shrambo ker je bila še mal preveč mehka ,zdej je pa pretrda in ne vemo kaj sedaj........

medvedka

medvedka  

član od: 8.3.2007

sporočila: 9

4. jan 2008 20:54

SUPER,koliko časa pa ta namaz lahko traja v hladilniku ,če ga prej ne zmanjka? Omehčati se jih pa ne da .zavitiu v kakšno mokro krpo in pustiti kak dan ,seveda pa prej ovitek dol potrgati .....????Katka ,hvala za idejo,mi jo je žal stran vržti....... medvedka

Dragička  

član od: 9.12.2003

sporočila: 7192

4. jan 2008 20:56

Salama pa že ni ratala kamnita. Vzemi dobro naostren nož in reži na tenke rezine. Ali pa z mesoreznico. Pozdravček!

biba  

član od: 26.10.2004

sporočila: 542

4. jan 2008 20:57

Probajte jo obesit in vsak dan malo pošpricati z vodo. Ker ponavadi tako uravnavajo vlažnost ko se salame sušijo. Upam da vam uspe. biba

katka lopatka  

član od: 1.12.2006

sporočila: 4996

4. jan 2008 20:59

Medvedka, sama še nisem delala, imam spravljeno med recepti, ki jih moram še sprobat . Po moje zdrži, tako, da sploh ne bi smel bit problem. Poskusi pa zmehčati na način, kot si opisala, žal nimam s tem izkušenj. Saj v multipraktiku pa se da zmlet, tudi če je bolj trda, kajne? Potem pa lahko ta namaz namažeš na kruh in daš v pečico, da se malo zapeče, pa je super malica. katka

medvedka  

član od: 8.3.2007

sporočila: 9

4. jan 2008 21:03

Hvalka vam za nasvete , bomo probali pa bomo videli kaj bo,če ne nam pa še vedno ostane multipraktik ali pa naš kuža ..... če ima kdo še kak nasvet ,kar na dan z njim....... medvedka

gobica1402  

član od: 21.7.2007

sporočila: 254

4. jan 2008 22:01

Ja, mi takšno klobaso zavijemo v dokaj mokro krpo in jo pustimo kar nekaj ur tako, vendar ne v hladilnik, ker hladilnik tudi izsuši. Vsaj malo bi se morala zmehčati. gobica1402

stani  

član od: 10.11.2005

sporočila: 235

5. jan 2008 12:33

Sigurno se ti bo zmehčala, če jo boš zavila v moker servet, jaz sem že naredila tako in je bilo dobro, jaz  jo dam v moker servet in potem še v vrečko in nazaj v hladinik probaj. stani

medvedka  

član od: 8.3.2007

sporočila: 9

5. jan 2008 18:44

hello punce ....Naredila sem tako kot ste rekle ,zavila v mokro cunjo ,pustila čez noč in danes je mehko ,mogoče v sredini še malo trdo ampak dobroooo.... tebi kataka lopatka pa hvala za zelo dober recept ,zmiksali in namazali na popečene česnove bagetke,BOMBA..... medvedka

katka lopatka  

član od: 1.12.2006

sporočila: 4996

5. jan 2008 18:57

Super, me veseli, da vam je ratalo in da ste pomleli. aja, tak namaz je dober tudi s posebno salamo, pa popeči... katka Sporočilo je spremenil(a) katka lopatka dne 05. jan 2008 18:59:43

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Balenka
Kaj danes za zajtrkzdravka
MOJ vrtjohana
malo za hecVrana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti