tunine mini sarmice - kulinarika.net

katka lopatka  

član od: 1.12.2006

sporočila:4996

tema odprta - 30. dec 2007 18:28 | ogledi: 8.568 | odgovori: 45

Hojla, spet jaz

Končno sem se spravila delat tele sarmice. Recept sem obljubljala že lani, vendar jih do sedaj nisem uspela naredit. Hja, takle mamo...Torej, prvič sem jih jedla pri znanki iz Srbije, ki jih je delala za post-badnjak (upam, da sem prav napisala), pa so šle vsem zelo v slast. Recept bom zaenkrat zapisala kar sem, saj čaka na objavo, morda pa si jih bo kdo zaželel v tem novoletnem času tudi na ta način!

 

Potrebujemo sestavine, kot na sliki. Ostale sestavine bodo sproti vidne iz slik.

Tuno odcedimo in jo zmešamo z zelišči, začimbami, soljo, poprom...Sama rada dodam malo gorčice in pesta. Skodelico riža damo kuhat v tri skodelice vrele posoljene vode za cca 7 minut.

Pripravimo liste sarme. Operemo jih pod mrzlo vodo in jih prerežemo na pol, saj so to mini sarmice :) Kocen izrežemo ven. Lahko jih nekaj časa tudi pustimo v mrzli vodi, če ne želimo, da bi bili tako kisli.

Polovico listov položimo na dno ponve, ki smo jo pokapali z olivnim oljem. Izberemo tako ponev, ki bo lahko šla kasneje v pečico. Riž je sedaj že kuhan.

 

Tuno zmešamo z rižem, pokusimo in po želji še dodatno začinimo.

Začnemo oblikovati sarmice, kot kažejo slike. Na list položimo žličko nadeva, nato pa najprej zapognemo list od vsake strani proti sredini, potem pa dokončno oblikujemo sarmice. Tako nadev zagotovo ne bo lezel ven.

   

Sarme polagamo na dno ponve, drugo zraven druge tesno skupaj.

Sledi izdelava omake. Sama jo pripravljam brez moke, seveda pa tu vsak lahko uporabi svoje recepture. V 2 cm vode stopim zeliščno kocko z oljčnim oljem in pustim, da zavre. Nato dodam brizg paradižnikovega koncentrata in poprašim z rdečo papriko, da omaka lepo porjavi in počasi vre. Nato dodam pelate oz. omakco, ki jo pač imam doma, lahko surov paradižnik...vse počasi vre. Dokončam še z 1dl sladke smetane in okus popravim še z začimbami, soljo in poprom. Dodam tudi žličko sladkorja.

Sarmice prelijem z omako in pristavim nazaj na štedilnik. Prižgem pečico na 180 stopinj in kuham sarme pokrite, dokler se pečica ne zagreje (cca 20 min pri meni).

Predno dam sarme v pečico, jih namažem s kislo smetano in posujem z naribanim sirom.

Pečem v pečici toliko časa, da sir malo porjavi (cca 15 min, zadnjih 5 min na ventilaciji).

Na krožniku v sarmice zapičim zobotrebec, da gredo z lahkoto enkrat - ham v usta (to pa seveda lahko izpustite)

Pa dober tek in SREČNO!

 

 

 

 

katka

Temo je spremenil(a) katka lopatka dne 30. dec 2007 19:43:40

jade  

član od: 11.11.2004

sporočila: 6303

30. dec 2007 18:45

Šmrc slikic ne vidim. jade

Blanchy  

član od: 22.12.2005

sporočila: 2015

30. dec 2007 18:45

Katka, kje so pa slikce? Blanchy

katti  

član od: 4.11.2005

sporočila: 2109

30. dec 2007 18:48

Tudi jaz ne vidim slikc. Pa sem ravno danes, ko je mami delala take obične sarme, rekla fantu, ko bi ble dobre kakšne brez mesa. katti

Kyara  

član od: 24.5.2006

sporočila: 2384

30. dec 2007 18:58

Katka SLIKICEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE

 

Kyara

katka lopatka  

član od: 1.12.2006

sporočila: 4996

30. dec 2007 19:14

se opravičujem, moja napaka, grem tole rihtat... katka

Simona84  

član od: 27.10.2005

sporočila: 3036

30. dec 2007 19:37

Katka sploh ne dvomim, da ti nebi zrihtala tako kot se gre Lep dan in veliko se smejte

katka lopatka  

član od: 1.12.2006

sporočila: 4996

30. dec 2007 19:44

Eto, je že, sem jaz ena češplja... hehe katka

majamarko  

član od: 26.9.2003

sporočila: 2565

30. dec 2007 19:50

Njami...že printam, se bodo jutri delale, samo ne mini:))) Najlepša hvala za nazoren opis, pa srečno vsem!

katka lopatka  

član od: 1.12.2006

sporočila: 4996

30. dec 2007 19:51

Hehe majamarko, kar oreng al pa nič aaaaa ?

Boš poročala! katka

Sporočilo je spremenil(a) katka lopatka dne 30. dec 2007 19:53:20

majamarko  

član od: 26.9.2003

sporočila: 2565

30. dec 2007 19:58

So naju lačna usta, pa vedno za prvega uživava ob ham ham sarmicah ponavadi so vegi s korenjčkom in grahom...

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?alenka86d
Kaj danes za zajtrkgligor
MOJ vrtjohana
malo za hecpikec85
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti