nasvet za biskvitno pecivo - kulinarika.net

Mark Avrelij  

član od: 24.7.2007

sporočila:14

tema odprta - 23. dec 2007 19:12 | ogledi: 3.981 | odgovori: 7

zdravo

spet jaz. rabim nasvet pri peki biskvita.

s cim vi navlazite cokoladen biskvit in kako ali to kar polijes po pecivu ko je to ze peceno in ce s koliksno kolicino za biskvit (23x25) ali kako drugace?

hvala za pomoc

Mark Avrelij

Loni  

član od: 12.12.2001

sporočila: 7857

23. dec 2007 19:19

S sladkornim sirupom - v vodo daš sladkor in zavreš, počakaš, da se ohladi. Včasih uporabim namesto vode mleko, količine ne bi vedela, samo spodnjo plast navlažim manj kot ostale, z navlaževanjem ne pretiravam, saj bi prišlo na koncu vse skupaj preveč pocasto. Loni Makaroni

morska medvedka  

član od: 31.8.2004

sporočila: 2716

23. dec 2007 19:38

Odvisno kakšno je pecivo. Če je čez biskvit kakšno sadje, potem ga namočim s kompotom, ki ga malo razredčim z vodo, včasih dodam vaniljin sladkor Če gre za druge kreme pa kar s sladkano vodo, včasih sladkanim mlekom. Imam "tuš" za namakanje peciva To je res suprer zadeva ker se biskvit enakomerno namoči...

katka lopatka  

član od: 1.12.2006

sporočila: 4996

23. dec 2007 22:41

Svoje obdobje peke in kuhe bi lahko označila kot "pred" in "po" mojstru Goljatu. V obdobju "po" tudi jaz uporabljam "tuš" s sladkano vodo, notri pa malo likerja (kirsch ali kakšen drug sadni liker). Sama procedura in nenazadnje fantastičen okus sta me prevzela že na tečaju, da o navdušenju jedcev ne govorim. Biskviti in torte so sedaj še boljši, s skrivnostnim okusom v ozadju, ki se mu težko upreš in obupno grabiš po šeeee . A seveda skrivne recepture ne izdamo... katka

štorklja  

član od: 23.10.2007

sporočila: 190

23. dec 2007 23:34

Morska medvedka in katka; KAKO IZGLEDA TALE TUŠ ?! Prosim, da mi povesta, ker jaz to varianto iščem po trgovinah že neki časa. PROOOOOOSIIIIIM ZA ODGOVOR. Mark, kaj pa mleko, rum in sladkor ?! S tem jaz navlažim razne biskvite in je ful dobro. *štorklja*

Veri  

član od: 21.10.2004

sporočila: 4272

24. dec 2007 1:33

Jaz ga najrajši navlažim s sokom od kompota, je najbolj sočno in okusno, sploh če ga še oplemenitiš s kakim likerjem. Sladkana voda mi ni tako pri srcu, hitro pride presladko, mleka dostikrat ravno nimam ali pa bi se mi teplo s kakim drugim okusom v torti, sem pa že poizkusila. Lahko tudi s kakavom ali kakavovo vodo. Navlažiš ga, ko je ohlajen in vsako plasto posebej, je najlažje, da ti ne razpadejo. Štorklja to je sladkor+voda, lahko vse skup še kuhaš in lahko na koncu, ko se ohladi vanj vmešaš še kak liker, da da aromo, to je to, nič težkega;) Katka lopatka, ti le povej obiskom recepturo, "Samo slab kuhar skriva svoje recepte," pravi Oseli;) Veri

katka lopatka  

član od: 1.12.2006

sporočila: 4996

24. dec 2007 8:33

Veri, hehe, saj največkrat le povem :) Sicer pa ne delam zelo sladkane vode. Tuš sem naredila sama iz malega fruca, samo naredila sem par luknjic v pokrovček, lahko uporabiš tudi plastično stekleničko od kakšnega jogurtovega napitka ali kaj podobnega. So pa punce govorile, da se tale tuš kupi v Obiju. Se pa iz otroštva spomnim, da smo imeli doma nekaj podobnega za rože - ko še ni bilo teh "špric" katka Sporočilo je spremenil(a) katka lopatka dne 24. dec 2007 08:33:37

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
malo za hecBojaan24
MOJ vrteta
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti