Priloga k pečenemu piščancu - kulinarika.net

Vendelina jr.  

član od: 17.5.2006

sporočila: 9217

5. dec 2007 15:18

Zdaj, takole se računa: 1 ura = 1 kila mesa. Ergo, piščanec naj bi se pekel 2,5 uri. Zelenjavo in sadje bi dala takoj notri, krompir pa nekje na polovici. Vendelina jr.

nola  

član od: 25.1.2006

sporočila: 3112

5. dec 2007 16:44

Piščanca najprej lepo popeči na maslu, tako, da porumeni, da ti ga ne bo treba v neskončnost sušiti v pečici. Krompir olupi in nalistaj, pekač natri s česnom in namaži z maslom, daj vanj krompir in nekaj kosmičev masla. V loncu zavri tretjino mleka, tretjino smetane in tretjino močne goveje juhe, to popopraj in če je treba dosoli, potem pa zlij po krompirju. Tekočine naj bo ravno toliko, da je krompir pokrit. Popečenega ptiča položi na krompir, v trebuh mu vtakni vejico pehtrana in kakšen strok česna in peci vse skupaj v vroči pečici. Čez pol ure piščanca obrni, čez eno uro pa preveri, če je že pečen. (z vilico zabodi v prsa, če se iz mesa pocedi rožnat sok, peči še kakšne četrt ure). Ker tekočina med peko izpareva, bo piščanec sočen, krompir pa slasten. nola

proxima  

član od: 21.10.2003

sporočila: 2499

5. dec 2007 17:39

Jaz cajta niti ne racunam, ampak ga dam pec za uro in cetrt, takrat odlijem odvecno mascobo in ocenim, koliko mu se manjka. Ce je obicajno pilence iz Perutnine, kalibra okrog 1.75 kg, navadno rabi se 20-30 minut. Ce je kaksna domaca zverina, ga ze na zacetku tempiram na 2 uri, po potrebi se kaj dodam - casi so pa sumljivo blizu Vendelininim, ko takole pogledam..:))). Krompir in zelenjavo dam k piscancu iz stacune takoj, k domacemu pa cez nekaj casa, ko se zacne mascoba ze posteno odcejat. Pecem vedno najprej v pokriti jenski posodi, ki jo potem odkrijem, mascobe pa ne dodajam, ker se je dovolj izcedi iz mesa. lp, proxima

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
malo za hecBojaan24
MOJ vrteta
Kaj danes za zajtrkgligor
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti