katero marmelado za sacher torto - kulinarika.net

nejcanja  

član od: 15.3.2006

sporočila:269

tema odprta - 22. nov 2007 15:36 | ogledi: 4.572 | odgovori: 12

Oj!

Mene pa zanima,katero oz.od katere firme marelično marmelado uporabljate za sacher torto?Najbrž mora biti precej gladka.Naša domača je pa bolj tako,groba.

hvala lepa za odgovore in nasvete

nejcanja

Temo je spremenil(a) nejcanja dne 22. nov 2007 15:37:19

kroki  

član od: 22.10.2003

sporočila: 508

22. nov 2007 15:42

KOmot jo zavrtiš na paličnega, potem pa mal segreješ, da je bolj mazava, tekoča.......žličko ruma dodaš notri........bo veliko boljša kot kupljena.........

limnol  

član od: 16.11.2001

sporočila: 5051

22. nov 2007 15:45

Hojla! Je ni čez domačo marelično marmelado, četudi je malo grudasta.... če jo daš pod glazuro, jo la prej pretlačiš, pa je. Lep pozdrav, Sonja

Vendelina jr.  

član od: 17.5.2006

sporočila: 9217

22. nov 2007 15:46

Za osvežitev testa tako kot kroki, za premaz vmes pa tako kot limnol. Vendelina jr.

balonka  

član od: 9.3.2007

sporočila: 548

22. nov 2007 15:49

Vsekakor prekuham ali je kupljena ali domača.Pri kupljenih ponavadi tuševo ali belsad.

proxima  

član od: 21.10.2003

sporočila: 2495

22. nov 2007 16:17

Pri mazanju marmelade na sacherco je glavna finta to, da je marmelada temeljito ogreta, skoraj vroca, tako da se utekocini, torta pa naj bo tudi se precej topla. Tako vpije vec marmelade, povrsina pa postane cisto gladka. Potem torto ohladis in hladno glaziras z glazuro, ki naj bo mlacna, pa spet ne toliko ohlajena, da bi se ze strjevala - ce pomocis zlico noter in jo potegnes ven, jo mora glazura prevleci in se na njej strditi. Tako nastane lepa, gladka torta z ravno prav debelo glazuro. To so take drobne zvijace (s sacherco imam ze 20 let staza...:)))). lp, proxima

anamarija1  

član od: 19.8.2005

sporočila: 5381

22. nov 2007 18:11

Najboljša je fructalova marmelada

 

 

Anamarija

matilda  

član od: 16.8.2006

sporočila: 1981

22. nov 2007 18:27

Jaz nimam domače marmelade, pa dam noter mercatorjevo, tisto v steklenem kozarcu. matilda

jabolčna pita  

član od: 1.11.2007

sporočila: 37

22. nov 2007 20:22

jaz sem dala tud slivovoali pa jagodno ,ni nujno da se držiš recepta. jabolčna pita

ddarinka  

član od: 9.12.2004

sporočila: 158

22. nov 2007 21:46

Sacher torta je naša hišna specialiteta. Praviloma jo mažem z dobro marelično marmelado, včasih tudi z višnjevo. Mislim pa da je zelo pomembno, da pri marmeladi ne varčujemo. Danes sem videla nov recept za Sacher torto, ki med sestavinami navaja 20 dag marmelade. Tudi moj recept je vseboval le 20 dag marmelade, a je bila moja "zaherca" kljub vlaženju biskvita nekako suha. Sedaj uporabim trikrat toliko marmelade, dobro ogrete, kot je napisala tudi Proxima in torta je odlična! ddarinka

swarovski  

član od: 26.10.2006

sporočila: 290

23. nov 2007 9:27

Proksima in ddarinka ali lahko posredujeta vajin recept za sacherco. swarovski

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?karnak
MOJ vrtAnemiilat
Kaj danes za zajtrkŠpelais
malo za hecrajko0028
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti