roziceva moka - kulinarika.net

Ula

član od:

sporočila:-1

tema odprta - 4. dec 2000 11:39 | ogledi: 4.065 | odgovori: 1

ndeekje sem slisala, da je roziceva moka primerna za zgostitev omak etc., in da je nekaloricna, ali to drzi

Ula

PINHAS

član od:

sporočila: -1

4. dec 2000 15:10

Podatek drži in ne drži! Rožičeva moka, kakor jo poznamo in jo tudi kupujemo v rtrgovinah je dejansko mleti plod rožiča, ki pa ga ne moremo uporabljati za zagoščevanje jedi - ker bi jedem dal svoj tipičen sladkast in aromatičen okus - pa tudi vezal ne bi in ne nabrekal, kar je pomembno za zagoščanje. Ta moka je tudi soarzmerno hranilna in kalorična: 100 g rožičeve moke vsebuje 323 kcal, 4,5 g beljakovin, do 1,4g maščob,in okoli 81 g ogljikovih hidratov od tega 7-8g prehrambenih vlaknin. Torej rožičeva moka ni nekalorična! Toda iz pešk rožiča pridobivajo posebno gostilo, ki ga kar precej uporablja prehrambena industrija - je nevtralnega okusa, nevtralne barve in resnično skoraj nekalorično. Pred časom se je to dobilo tudi na običajnem tržišču, uvoznik pa je bila firma Prema.d.o.o. Kako pa je sedaj s tem, ne vem; mogoče kdo od ostalih bralcev našega foruma? Pozdrav

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?metuljcek93
malo za hecAnemiilat
MOJ vrtAnemiilat
Kaj danes za zajtrkŠpelais
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti