Shranjevanje svežega kislega zelja - kulinarika.net

Tadeja L  

član od: 7.1.2003

sporočila:197

tema odprta - 17. okt 2007 13:15 | ogledi: 8.598 | odgovori: 6

Dobila sem nekaj kislega zelja, pa ga ne bom vsega naenkrat pokuhala. A ga lahko kako hranem za par dni? Mrzle shrambe ali kleti nimam.

jade  

član od: 11.11.2004

sporočila: 6303

17. okt 2007 13:26

V steklen kozarec ali plastično kantico, natlačiin pokrij. Če je kaj zeljnice zlij malo po vrhu, pa v hladilnik. jade

Tadeja L  

član od: 7.1.2003

sporočila: 197

17. okt 2007 13:42

Aha, super. Hvala za odgovor. Sama sem sicer mislila, da bi kar vodo prelila čez, ker zelnice nimam. Ali je bolje, da ga pustim suhega? Koliko časa pa ga lahko hranim na ta način?

stara  

član od: 12.10.2005

sporočila: 380

17. okt 2007 13:46

Zamrzni ga. stara

Cila  

član od: 5.10.2006

sporočila: 3768

17. okt 2007 13:55

Doma ga ne kisam, zato ga kupim na tržnici po 10 kg naenkrat. Natlačim v eno ali dvokilogramske plastične kantice,  na koncu ponovno močno potlačim, toliko, da zelnica sama pride na vrh, povrh dam krožniček , ki je toliko manjši, da gre v posodo (zato, da ves čas potiska zelje pod zelnico) Pokrijem s pokrovom in obtežim z nečem težkim. Dokler ne zmrzuje, ga imam na severnem balkonu v kartonski škatli (da ne občuti  preveč nihanja temperature), potem pa na podstrešju s temperaturo malo nad ničlo. Dva do tri mesece je zdržal brez problemov.

Če je zelje povrhu suho, se kaj hitro prične kvariti.

Namesto v posodicah ga lahko shraniš tudi v zamrzovalniku. V tem primeru ga ni potrebno tlačiti skupaj, odvečno zelnico pa lahko kar odliješ (ali spiješ).

Cila

Tadeja L  

član od: 7.1.2003

sporočila: 197

17. okt 2007 14:00

No, zmrzovanje mi še bolj ustreza, tako da že iščem vrečke. Pa hvala za odgovore in dober tek!

Tadeja L  

član od: 7.1.2003

sporočila: 197

17. okt 2007 14:38

No, zmrzovanje mi še bolj ustreza, tako da že iščem vrečke. Pa hvala za odgovore in dober tek!

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
Kaj danes za zajtrkgligor
MOJ vrtjohana
malo za hecpikec85
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti