Pasternak

Ne vem, če sem točno napisala, a dobila sem dva gomolja, ki naj bi bila pasternak (kot zelo zelo velika korenina peteršilja).

Zdaj pa zbiram ideje, kaj naj z njima naredim.

16. okt 2007 1:10

Pastinak je stara vrtna rastlina; po okusu nekje med zeleno, peteršiljem in korenjem. Tako ga tudi uporabljamo; pri nas ga imamo najraje v omaki z dušeno govedino, lahko pa tudi samega, skuhanega in zabeljenega z drobtinicami na maslu...

Nasja

16. okt 2007 8:54

Nasja, kako pa pripraviš omako? Verjetno podušiš in s podmetom?

16. okt 2007 9:12

Mene pastinak nekoliko spominja na krompir, ker je precej moknat. Narežem ga na kolobarje, skuham in zabelim z maslom ter dodam začimbe. Ponavadi ga kuham kar skupaj s korenjem. Kozmeja

16. okt 2007 20:11

Ja, govedino opražimo na maščobi, nato na isti maščobi še pastinak in mogoče kaj zelene, korenja, čebule; zalijemo z vodo in kuhamo govedino do mehkega - tako imamo radi -  in potem kar zmiksamo vso zelenjavo v omako. Lahko dodamo še kakšne začimbe - česen, muškat, itd. in po potrebi podmet ali še bolje kislo smetano. Ponavadi je omaka kar gosta tudi brez tega. Zraven pa kakšne kruhove cmoke. Nasja