Figaro

Ali kdo ve kakšne sestavine so v figaru, kupljenem v slaščičarnah? Imam samo recepte, kjer damo v filo rumenjake, v kupljenem pa dvomim da so, pa še neprimerno boljši je! Kaj je skrivnost?

petika

8. okt 2007 17:20

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1444

LP

cervus

8. okt 2007 17:40

Figaro rezine (nekoliko večje količine sestavin, recepta še nisem preizkusila) 1kg kristal sladkorja 70 dag masla ali margarine 70 dag grobo mletih orehov 30 dag beljkaov 3 žlice ruma ščepec cimeta in vanilija čokoladni preliv Potrebujemo dva oblata za napolitanke, pekač z robom, ploščo za otežitev. En oblat položimo na pekač, obložen s peki papirjem. Sladkor pražimo da se popolnoma raztopi in porumeni raztopljenemu sladkorju dodamo narezano maslo nato orehe, rum, cimet, vanili ter postopoma dodajamo beljak. Kuhamo 8 – 10 minut ob neprestanem mešanju. Na oblat v pekaču vlijemo vrelo maso in enakomerno razmažemo, pokrijemo z drugim oblatom in obtežimo. Rezino ohladimo prelijemo s čokolado in razrežemo. Kristalka