Omaka iz morskih sadežev

član od: 21.8.2005

sporočila: 1151

tema odprta - 5. sep 2007 19:02 | ogledi: 20.156 | odgovori: 4

Rada bi naredila omako iz morskih sadežev za špagete. Sem pregledala že vse recepte v bazi, pa bi vseeno vprašala kako vi pripravljate to omakco? A je treba prej sadeže prevreti...

hvala

Teka

mamamia

član od: 9.11.2004

sporočila: 15820

5. sep 2007 19:21

Razgrej olivno olje, ogenj naj ne bo premočan, ampak srednji. Prepraži drobno sesekljano čebulo, nenehno mešaj. Ko čebula ovene oziroma se zmehča, zalij z malo belega vina. Potem dodaj morske sadeže, lahko tudi kar zamrznjene, nič jih prej ne prevri. Na zmernem ognju naj se vse skupaj zmehča, vmes pa dodaj drobno sesekljan česen, poper in malo soli. Ko so sadeži zmehčani, dodaj še paradižnikovo mezgo (ali kečap), začini po okusu, dodaj še malo vina (ali pa tudi ne) in zelen sesekljan peteršilj.

Namesto mezge ali kečapa lahko dodaš drobno zrezane pelate iz konzerve ali pa svež, drobno zrezan paradižnik (vendar naj bo kakšna sočna, aromatična sorta).

Meni ja takšna osnovna omaka najljubša.

Mamamia

mamamia

Teka

član od: 21.8.2005

sporočila: 1151

5. sep 2007 19:26

Hvala mamamia-specialist za morske jedi Teka

mamamia

član od: 9.11.2004

sporočila: 15820

5. sep 2007 19:48