Nadomestek za citronko

ena mš

član od: 18.11.2006

sporočila: 1184

tema odprta - 25. avg 2007 22:29 | ogledi: 8.597 | odgovori: 14

Pozdravljene!

Vedno nejdete rešitev zato zopet eno vprašanje.

Naredila sem že nekaj sirupov, vendar niso zame. Zaradi citromke mi nagaja želodec.

Zanima me, če bi se dalo citronko nadomestiti s kako drugo sestavino.

Hvala za deljenje vaših iskušenj.

ham-njam

ovčka

član od: 1.6.2007

sporočila: 174

25. avg 2007 22:38

Mislim, da citronka ni potrebna, prav tako ne nadomestila. Sirup mora biti dovolj sladkan in vroč, steklenice je potrebno dobro zamašiti in obdržal se bo do naslednje sezone. Tudi jaz ne smem citronke. LP! ovčka

ena mš

član od: 18.11.2006

sporočila: 1184

25. avg 2007 22:47

Super hvala! Da pa bi bil sok malce kisel bom potem dodala limono. Supercaaa ham-njam

rimljanka

član od: 14.2.2005

sporočila: 17785

26. avg 2007 8:18

Pravzaprav je citronka vedno bila nadomestek za limonin sok (včasih so bile limone nesramno drage in težko dosegljive).

rimljanka

ežoj

član od: 24.2.2006

sporočila: 6302

26. avg 2007 10:53

ena mš je napisal/a:

Super hvala! Da pa bi bil sok malce kisel bom potem dodala limono. Supercaaa ham-njam

Temu bi se lahka reklo: z dežja pod kap. Kisla reč v limoni je citronska kislina, citronka pa je citronska kislina.

ežoj

ena mš

član od: 18.11.2006

sporočila: 1184

26. avg 2007 12:19

Samo mislim, da je bolj umetna citronska kislina. Zato bom preizkusila z limono pa da vidim, ker tudi vodo z limono lahko pijem. Je pa res, da sem bila prepričana, da je kislina potrebna kot kanzervans v točno določenih odmirkih. ham-njam

ežoj

član od: 24.2.2006

sporočila: 6302

26. avg 2007 12:26

Citric acid is a weak organic acid found in citrus fruits. It is a natural preservative and is also used to add an acidic (sour) taste to foods and soft drinks. In biochemistry, it is important as an intermediate in the citric acid cycle and therefore occurs in the metabolism of almost all living things. It also serves as an environmentally benign cleaning agent and acts as an antioxidant.

ena mš, tole zgoraj je citat iz vikipedie, kot vidiš piše da je tudi konzervans.

ežoj

frina

član od: 8.5.2005

sporočila: 3472

26. avg 2007 13:20

Ena mš, iz lastnih izkušenj ti povem, da je sladkor, ki je dodan tem sokovom in ki po zaužitje razpade v nekaj kislega, za želodec prava pokora.

Tako človek ne ve, ali naj jamra zaradi citronske kisline, ne glede na izvor, ali zaradi sladkornih sestavin. Jaz limono prav zato uporabljam samo za mazanje komolcev, da so bolj mehki. Potem, ko iztisnem sok za tiste, ki jim kislo ne škodi. Sokovom na osnovi citronke pa se izognem v velikem loku.

F r i n a

mambica

član od: 29.9.2007

sporočila: 532

21. jul 2008 8:05

Kupila sem citronsko kislino v 20g vrečki. Na embalaži piše, da izboljša okuse marmeladam, sadnim sokovom in sadnim solatam. Ena vrečka zadostuje za približno 20 žličk limoninega soka. Nič pa ne piše o samem doziranju. Koliko citronski kisline gre v marmelado iz približno enega kg mešanega sadja? Hvala! Črna mamba

Vendelina jr.

član od: 17.5.2006

sporočila: 9217

21. jul 2008 11:53

Jaz pa citronko uporabljam kot dodatek k prašku v pomivalnem stroju....kadar je kakšne pekač fino umazan tista citronka dela čudeže..... Vendelina jr.