Regratova solata jeseni

član od: 5.10.2006

sporočila: 3768

tema odprta - 17. avg 2007 11:49 | ogledi: 5.455 | odgovori: 8

Ali še katera sedaj nabira regrat za solato?

Pri nas je okrog vrta in kompostnika vse polno lepih mladih listov in jih veselo mešamo med radič, kadar ga pripravljamo s krompirjem ali fižolom in kuhanim jajcem.

Cila

Jelenckova

član od: 30.3.2005

sporočila: 2053

17. avg 2007 12:17

Hm,..pri nas je že zdavnaj odcvetel. Blagor tebi, imam rada regratovo solato. Jelenckova

Cila

član od: 5.10.2006

sporočila: 3768

17. avg 2007 12:43

Saj je pri nas tudi odcvetel (konec aprila), pa kaj zato. Po zadnji košnji pred kakim mesecem se je tako obrasel in razbohotil, da ga je veselje gledati. Listi so seveda daljši in trši , kot tisti prvi spomladanski, vendar, če pobereš čisto mlade, niso nič trši od radiča. Prav zato me zanima, če regrat v taki fazi sploh še kdo nabira. Cila

lisička

član od: 21.7.2003

sporočila: 588

17. avg 2007 12:58

Pri nas ga nabiramo. Saj je regrat dober v solati čez celo leto. Samo takrat ko cveti, ga ne nabiramo. No, če daš notri cvetje, še jajc ne rabiš, ha ha. Letošnje poletje res ni bilo pravo za njega, ker je preveč vročine in je grenek, kar pregrenek. Gobica

tigris

član od: 9.5.2007

sporočila: 261

17. avg 2007 13:24

Razlog za to, da se regrat poleti načeloma ne nabira je po mojem ta, da imamo po vrtovih v tem času zalo pestro izbiro druge zelenjave. Ampak regrat je vseeno dober, pač malo bolj grenak. tigris

Jelenckova

član od: 30.3.2005

sporočila: 2053

17. avg 2007 14:21

Ahaaa, zdej sem pa spet izvedela nekaj novega. Sem mislila, da se regrat lahko nabira samo spomladi. Jelenckova

rimljanka

član od: 14.2.2005

sporočila: 17785

17. avg 2007 21:09

Kuhan, pa narejen v solati je vedno užiten, Grki ga menda samo takega jedo.

Se pa strinjam, da je oleti toliko izbire, da (tudi) zato regrat zanemarjamo. Užiten je vedno, boljgrenak ima tako ali tako več zdravju koristnih sestavin (enako velja za radič: bolj je zelen in grenek, bolj je zdrav).

Spomnila sem se, da ima Jelena de Belder Kovačič v svoji knjigi Okus po cvetju recept za rižoto z regratom. Preprosto: v kuhano rižoto, kako minuto, dve, pred koncem, vmešamo na kratko narezane liste regrata. Okusno, sem preverila, sploh posuto s parmezanom.

rimljanka Sporočilo je spremenil(a) rimljanka dne 17. avg 2007 21:10:34