tema je zalepljena

Dragička  

član od: 9.12.2003

sporočila: 6714

6. maj 2019 13:21

Ponedeljek

Podkrepljena goveja juhica, da bo lažje čakat, potem polnjena paprika in pire krompir

Dragička  

član od: 9.12.2003

sporočila: 6714

6. maj 2019 23:08

Še dobro, da ni steklo ven, ker sta obe slikici obrnjene na glavo... Tako pač je, če je telefon majhen, učke pa tako-tako

johana  

član od: 5.3.2014

sporočila: 10146

7. maj 2019 10:27

                 Danes:    ričet

                                s prekajenimi rebri

                                domač

"Prijazne besede so lahko kratke in preproste, njihov odmev pa je neskončen"(Mati Terezija)

malaga  

član od: 1.6.2011

sporočila: 257

8. maj 2019 8:34

Danes bomo imeli segedin, jutri bo porova juha s krompirjem in šmorn, v petek pa lignje v paradižnikovi omaki s testeninami. V soboto sem se pa odločila, da poskusim recept za gumbo, bomo videli kako bo izpadlo.

 

malaga

Sporočilo je spremenil(a) malaga dne 8. maj 2019 08:54

s0ncek*  

član od: 23.4.2007

sporočila: 1174

8. maj 2019 9:22

malaga, katero klobaso boš uporabila za gumbo?

s0ncek*

malaga  

član od: 1.6.2011

sporočila: 257

8. maj 2019 12:37

s0ncek*,  ker se pri nas verjetno ne dobi andouille klobase (niti je nisem iskala), naj bi pa bila v originalnem receptu, sem razmišljala, da bi uporabila originalno chorizo, ki sem jo dobila iz Španije. Ko me je zanimalo kakšna je to andouille klobasa, sem ugotavljala, da je originalna  iz svinjine (seveda je na internetu opisano še polno drugih variant - puranja, piščančja) in začinjena z rdečo papriko. Sem pa nekaj časa nazaj jedla gumbo pri prijatelju, ki pa je uporabil našo kranjsko klobaso, pa tudi ni bilo napačno. Malo sem pa v dilemi, da bi roux (jaz bi rekla po naše prežganje) tako močno prežgala (do temno rjave barve), naj bi pa dal značilen okus gumbu.

malaga

s0ncek*  

član od: 23.4.2007

sporočila: 1174

8. maj 2019 12:48

Tudi jaz imam težavo z izbiro klobase, zato tako odlašam s pripravo. S kranjsko se ne bi lotila, 

se mi zdi, da ima preveč specifičen okus. S chorizom morda res ... kolikor sem brskala, naj bi

bil chorizo kar dober nadomestek. Prežganja pa tudi jaz ne bom žgala do temno rjave, nekje pri

malo svetlejšem odtenku sem bom ustavila. Upam, da ti uspe zelo dober gumbo, držim pesti!

 

s0ncek*

Dragička  

član od: 9.12.2003

sporočila: 6714

8. maj 2019 13:18

Sreda:                                 

Por in zelena v juhici s popečenim kruhom z rezino sira; pečena paprika z ajdovo kašo, puranja perutnička; zelena solata

Pozdravček!

malaga  

član od: 1.6.2011

sporočila: 257

8. maj 2019 14:05

Hvala s0ncek*, se bom potrudila.

malaga

limnol  

član od: 16.11.2001

sporočila: 5007

8. maj 2019 16:08

malaga je napisal/a:

s0ncek*,  ker se pri nas verjetno ne dobi andouille klobase (niti je nisem iskala), naj bi pa bila v originalnem receptu, sem razmišljala, da bi uporabila originalno chorizo, ki sem jo dobila iz Španije. Ko me je zanimalo kakšna je to andouille klobasa, sem ugotavljala, da je originalna  iz svinjine (seveda je na internetu opisano še polno drugih variant - puranja, piščančja) in začinjena z rdečo papriko. Sem pa nekaj časa nazaj jedla gumbo pri prijatelju, ki pa je uporabil našo kranjsko klobaso, pa tudi ni bilo napačno. Malo sem pa v dilemi, da bi roux (jaz bi rekla po naše prežganje) tako močno prežgala (do temno rjave barve), naj bi pa dal značilen okus gumbu.

malaga

Če je mišjena francoska andouillette, potem ne chorizo ne kranjska klobasa ne prideta v poštev kot nadomestek. Andouillette je namreč narejena iz svinjskega črevesa, lahko tudi želodca ali telečjih vampov. Vsekakor pa v masi prevladuje črevo, od tod tudi značilen okus.

Ne rečem, da zadeva s kranjsko ali chorizom ne bo dobra, bo pa zelo drugačna.

Sonja

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
Kaj danes za zajtrkburbonka
MOJ vrtvrtnica
malo za hecrajko0028
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti