damjan  

član od: 23.1.2002

sporočila:5

tema odprta - 7. maj 2002 8:45 | ogledi: 2.242 | odgovori: 1

Zanima me v čem je vic flambiranja - ali je to bolj paša za oči ali je to tudi eden od načinov da se jed zapeče. Prosim za čim več informacij o tem.

hvala

Damjan Vrhovnik

kresimir  

član od: 25.1.2002

sporočila: 180

8. maj 2002 7:48

Pozdravljeni Flambiranje je postopek dokončanja priprave jedi pred gostom. Malo preden je jed dokončana se doda naravna žgana pijača in se prižge (pazljivo). Zaradi vizuelenga efekta se postopek priporoča izvesti ob temi. Sam postopek je paša za oči, pijača s katero flambiramo, pa da jedi poseben okus in izgled. Flambiramo samo z naravnimi žganimi pijačami. Pri postopku alkohor ˝zgori˝, ostale sestavine pa izboljšajo okus jedi. Flambiramo razne mesne jedi,sladice, sadje ,omlete, sladolede... lp. krešimir

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtjohana
Kaj danes za zajtrkanasteele
malo za hecrajko0028
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti