Poširanje

ena mš

član od: 18.11.2006

sporočila: 1184

tema odprta - 28. maj 2007 20:35 | ogledi: 11.023 | odgovori: 6

Mi kdo lahko pove kaj pomeni poširanje???

ham-njam

rimljanka

član od: 14.2.2005

sporočila: 17786

28. maj 2007 20:37

SSKJ: pošírati -am nedov. in dov. (ȋ) gastr. dajati za krajši čas v vrelo vodo, navadno ubito jajce, zakrkniti: poleg špinače je pripravila jajca, ki jih je poširala pošíran -a -o: poširana jajca ♪

rimljanka

ena mš

član od: 18.11.2006

sporočila: 1184

28. maj 2007 21:41

Ja,ja rimljanka. Brala sem recept za limetino kremco. Da se jo v modelčke in nato v vodi- v pečici poširamo. Razumem, to je v vodi zakrkniti. Hvala in upam, da spet nisem po svoje zbluzila. ham-njam

TanjaR

član od: 7.7.2004

sporočila: 63

29. maj 2007 8:11

Pomembno pri poširanju je, da se zakrknejo (jajca) v vreli vodi, ampak zelo rahlo vreli vodi, da se komaj premika. TanjaR

kobra 1

član od: 15.6.2006

sporočila: 1881

29. maj 2007 8:34

ena miš, ali lahko napišeš malo bolj natančno glede recepta. Je mogoče mišljeno taljenje maščobe ali ... kaj drugega? kobra 1

sarabande

član od: 1.5.2002

sporočila: 879

29. maj 2007 9:08

V kulinariki je poširanje kratkotrajno nežno kuhanje v majhni količini tekočine (voda, vino, juha, razne osnove). Nežno pomeni pod vreliščem. Poširamo običajno živila nejžnejše teksture (ribe, sadje, perutnino, jajca). Zaradi kratkega časa kuhanja, poširana živila vsebujejo več hranilnih snovi, saj se jih manj izloči med kuhanjem. Miroslav Vulović

ena mš

član od: 18.11.2006

sporočila: 1184

29. maj 2007 22:23

poširajo se sestavine iz recepta limetina krema. Mislim, da si v kremci jajca, smetana....Ne vem natančno ,ker bi morala pogledat pa nimam pluskota. ham-njam

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?	Dragička
malo za hec	sijasaja
MOJ vrt	rdkapica
Kaj danes za zajtrk	johana
Ločevanje živil 90. dni - 5. del	dočka

Video recepti

Polpeti cvetača-brokoli z bučnim pirejem in špinačno omako

Goveji file s štruklji in rdečo vinsko omako z grenivko