začimba: Ananas

Opis

Izvira iz srednje Amerikje, od koder se je razširil po vseh tropskih deželah. Največja ananasova polja imajo na Havajskih otokih.

Gojenje

Ananasa ni mogoče gojiti v naši krajih, ker potrebuje tropsko klimo in zemljo, v kateri je veliko železa. Ananas je prizemna rastlina, visoka kakih 30 cm do 80 cm, in ne raste na drevesu, kot menijo mnogi ljudje .

Sadeže prodajajo v vseh zelenjavnih trgovinah in supermarketih, tam dobimo tudi konzerve ananasovih rezin in ananasov sok, ki ga dostikrat mešajo z drugimi sokovi.

Uporaba

V kulinariki se je uveljavil v pecivu, sadnih solatah in kot dodatek k pečenkam (kot brusnice), znan je ananasov chutney. Ananas je tudi sestavina mnogih kislo-sladkih omak, tipičnih za kuhinje Daljnega vzhoda. V nekaterih kulturah je ananas simbol plodnosti. Najdemo ga v številnih receptih havajske kuhinje. Rastlina rodi slastne, podolgovate in sočne ananasove plodove. Prodajajo sveže ali v pločevinkah in iz njih stiskajo cenjen ananasov sok.

Razlikujemo več sort ananasa. Okusna je aromatična pritlikava sorta. Posebna sorta pa je okrasni ananas, ki ga je mogoče gojiti v cvetličnih lončkih. Ananasove posušene olupke se uporablja tudi kot dišavni dodatek jedem ali čaju.

Zgodovina

Kolumb ga je prinesel v Evropo, od tam pa so ga razširili na Pacifiške otoke, v vzhodnoazijske dežele (Filipine), Florido in Kubo. Postal je eden od najbolj znanih sadežev na svetu.  

Zanimivosti

Panamskemu predsedniku so zaradi brazgotinastega obraza rekli »ananas«.