mnenj na posebni strani

Pustni krofi

Sestavine

1 kg ostre moke

2 kvasa (Žito 25 g)

4 velike žlice sladkorja

4 dl mleka

2 dl olja

10 rumenjakov

ščepec soli

malo ruma (5 velikih žlic)

limonina lupina (1 limona)

1 vanilijev sladkor

marmelada

Postopek

Moko damo v posodo, naredimo prostor za mleko, v katerega damo kvas in sladkor in počakamo, da kvas vzhaja. Nato dodamo preostale sestavine in z ročnim mešalnikom premešamo.

Maso oblikujemo v željeno obliko, najboljše v krogle. To kroglo potem damo na pomokano podlago in jo rahlo pritisnemo, da dobi željeno krofasto obliko. Pustimo vzhajati 30 minut. V segreto olje damo krof tako, da je zgornja stran (vzhajana) v olju. Pokrijemo! Ko ga obrnemo, ne pokrivamo!

Nato po želji dodamo marmelado (z brizgo) in potresemo s sladkorjem.

Opombe

Krofi so odlični!!!

Mnenja o receptu

Imam samo za malenkost drugačen recept - žlica sladkorja več in še malo muškatnega oreščka - in ti krofi so zares odlični. Za razliko od mnogih lepih so ti tudi okusni. / Lisa

Koliko krofov pa dobimo iz naštetih sestavin? Hvala za odgovor. LP! / fakin712

to je malo odvisno od velikosti -v povprečju se pa iz 1kg moke (in ostalega), dobi med 25 in 30 krofov / Lisa

Iz tega recepta dobiš 24 takih krofov, kot so na sliki! / Medic

Ali pred oblikovanjem mase testo kaj vzhaja ali samo ko krofe že oblikujemo? / mala kuharica

Živjo! Zanima me če je mleko možno nadomestiti s sojinim mlekom, vodo ali drugo tekočino, da so krofi primerni tudi za alergike na laktozo? Lp / _anja_

Alpsko mleko brez laktoze tudi obstaja....................... / rimljanka

Jaz sem delala s sojinim mlekom, zamenjala sem nekaj moke s sojino in pekla v kokosovi maščobi. Bili so odlični. / *Mija*

prosim,da avtor recepta odgovori na vprašanje, ki ga je postavila mala kuharica. Namreč tudi mene zanima odgovor. Hvala / milijana

Milijana, sicer nisem avtorica recepta, ampak lahko ti povem, da jaz testo pred oblikovanjem kroglic ne pustim vzhajati. Maso pustim miksat 15 minut, nato pa kar oblikujem kroglice, ki pa jih nato vzhajam 20 minut na vsaki strani. Res, da delam po receptu avtorice Tanje Kocjan, ampak mislim da je postopek tudi pri tem receptu lahko enak. Upam, da sem ti z odgovorom pomagala. :) / Jannaa