mnenj na posebni strani

Topljenka iz temne čokolade

Sestavine

8 jajc

1 pomaranča

0,7 dl ruma ali amareta

1/2 skodelice zelo močne kave

400 g grenke, temne čokolade s 70% kakava

Postopek

Nad soparo raztopimo čokolado s kavo in rumom ali amaretom. Ločimo rumenjake od beljakov. Beljake stepemo v zelo trd sneg (še prej dodamo ščepec soli). Stopljeno čokolado zmešamo z rumenjaki in to zmes dodamo stepenim beljakom. Dobro premešamo, da ne bo nobenih belih sledi beljaka.

Zlijemo v pomaščen pekač in pečemo 8 minut pri 250 stopinjah.

Opombe

Postrežemo narezanega na kose brez vsega ali pa z angleško kremo ali s kepico vanilijevega sladoleda!

Mnenja o receptu

Kaj pa naredimo s pomarančo? / Emma07

Kako pa to potem izgleda - je trdo, mehko? / cherry

aja pomaranča...pozabil :)...lahko dodamo žličko naribane lupine med raztopljeno čokolado, ni pa obvezno. Pečeno je na vrhu rahlo trdo na sredini pa penasto mehko. / ales

aja pomaranča...pozabil :)...lahko dodamo žličko naribane lupine med raztopljeno čokolado, ni pa obvezno. Pečeno je na vrhu rahlo trdo na sredini pa penasto mehko. / ales

Ali se to je toplo ali je dobro tudi mrzlo? / Emma07

V kako velikem pekaču se pa peče? / mufin

Toplo,mrzlo kakor komu paše. Najboljše pa je dat v visok okrogel pekač, ker lahko potem to pecivo režeš kot torto. / ales

Naredila iz 1/4 mase (brez pomarančne lupine) in spekla v dveh keramičnih modelčkih premera 10 cm. Ni se utegnilo ohladiti Po okusu zelo podobno Čokoladni napaki (http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=7193), ampak precej manj kalorično, po okusu pa skoraj brez razlike. / mufin