mnenj na posebni strani

Uštipki

Sestavine

moka

voda

mleko

ščepec soli

jajce

olje za cvrenje

med, marmelada, skuta, kisla smetana... itd.

Postopek

Iz sestavin zmešamo gladko testo (kot za palačinke, samo precej bolj gosto - voda : mleko = 1:1

V globoki ponvi segrejemo olje. Z žlico zajemamo testo in ga vlivamo v olje (glej sliko). Uštipke popečemo z obeh strani, da zlato porumenijo.

Najboljši so topli. Najboljši so, če jih mažemo z medom, lahko pa tudi z marmelado, pašteto, z evrokremom... Dobra je tudi mešanica skute in kisle smetane.

Mažemo jih sproti, ko jih jemo.

Opombe

Pri nas uštipke jemo v nedeljo za zajtrk. Naredimo skledo testa in jih pečemo sproti (kakor kdo vstaja), da vsak dobi tople.

Mnenja o receptu

Zdajle bi enih par uščipkov mnjam... / buča

Imam kolegico iz Bosne in to je njihova "narodna" jed za reveže oz. če res nimajo nič v hladilniku. Najboljši so, če jih naredite brez vode (samo z mlekom) in jedo jih namazane s kajmakom ali dimljenim sirom. Ampak to je njihov način, verjetno so dobri tudi s predlaganimi sladkimi namazi. LP Katja / Kate

Kate, uštipki niso samo jed za reveže. Za spremembo pašejo tudi ko je hladilnik poln! Lp, Nea / nea

Pa še res je, Nea! Lp, Varia / Varia

A to pomeni, da je olja toliko, da plavajo ali ga je tako malo kot pri palačinkah? Pa jih pečete kar v ponvi za palačinke po več naenkrat, ker so manjši? Prvič vidim tole in mi izgleda zanimivo. Pri nas doma so vsi navdušeni nad palačinkami in šmornom in verjetno bi jim bilo tudi tole všeč za kakšen nedeljski zajrtrk. LP / hope

mi temu rečemo šmorn, in ga imamo ponavadi zraven kompota ali pa poleti ko ne paše nič kaj jesti je zelo dobro zelena solata in šmorna zraven-seveda hladen....mmmmm lahko dam kar čisto 5 ker ga tudi delamo po istem receptu in je zakon... / lucijana

Jaz jih delam kar v ponvi za palačinke in naredim 3 naenkrat. Jem jih z medom ali marmelado. / nero

spečem jih isto kot po receptu. še vroče natrgam dam v skledo in jih polijem z stopljenim maslom, posipam s drobno naseklj anim česnom,povrh dam še kislo smetano. to je podobno jedi v bosni, ki se imenujekljukuša. / m.schafe

hope... na sliki je olja kar precej (da že skoraj plavajo, kot si rekla). Pogosto delam s tefalovo ponvo in ne dam NIČ olja. Taki so manj kalorični. Mi smo jih vedno jedli z medom (od kar se spomnim), ker je dedek v Bosni čebelar in je bilo medu vedno dovolj. / MissLady

Ali obstajajo tudi uštipki iz kvašenega testa? Na eni poroki smo jih jedli s kajmakom, pa mislim, da so bili to uštipki (ali podobno), koščki kvašenega testa so bili ocvrti, pa še topli ... Če ima to pozna, ga prosim za točen "izraz" oz. za recept! Bom pa enkrat poskusila te uštipki, bi znali biti dobri! L.p. vsem! / vi@dako