Kavina granita

Skuhamo močno espresso in ga ZELOOO MOČNO osladkamo (cca. 200 g sladkorja na pol litra kave), lahko dodamo še par žlic vode, počakamo, da se kava ohladi in jo damo zamrznit v nizko kovinsko posodo (lahko emajl, samo ne teflon, ker bomo sicer posodo uničili). Nizka naj bo posoda zato, da hitreje zmrzne. Ko zamrzne, se je lotimo s kako v kulinarične namene podvrženo lopatko (ali kako se pravilno temu reče, skratka tista trikotna reč z držalom, ki ima malo oster rob). S tem se da super razbiti kristale. Če je nimamo, se je lotimo z nožem, samo previdno, da ne bomo sesekljali sebe namesto granite. Ko jo nalomimo na manjše kristale pa damo vse skupaj v navadno plastično posodico in zapremo ter damo v hladilnik še za kako uro ali dve (oz. dokler je ne pojeste).