Krepka ohrovtova enolončnica s teletino
- enolončnice
- sarabande
ni določen- količina: za 4 osebe
Sestavine
2 srednje veliki čebuli
1 glava ohrovta
4 srednje veliki krompirji
400 g teletine
sol
sveže mleti črni poper
1 čajna žlička sladke mlete rdeče paprike
1 jušna žlica paradižnikovega koncentrata
4 stroki česna
šetraj
1 lovorjev list
250 g kuhanega fižola
1 dl suhega belega vina
Postopek
Meso narežemo na koščke, solimo in popramo in na vročem olju hitro opečemo. Shranimo ga na toplem in na isti maščobi ovenemo drobno sesekljano čebulo. Dodamo česen in pražimo, da zadiši. Nato dodamo očiščen in na rezance narezan ohrovt, prilijemo toliko vode, da pokrije vsebino lonca, dodamo krompir, narezan na drobne kockice, meso, sladko mleto rdečo papriko in paradižnikov koncentrat, šetraj, majaron in lovorjev list, dobro premešamo in počasi kuhljamo, dokler meso ni mehko. Pred koncem dodamo kuhan fižol skupaj z vodo iz pločevinke, prilijemo vino, solimo in popramo ter še malo kuhamo, da alkohol izhlapi. Jed naj bo gosta.
Mnenja o receptu
Narejeno danes za kosilo... se mi je kar precej nakuhalo, zato bomo imeli tudi juri :) Sicer pa... ODLIČNO :) / MissLady
Danes sem jo skuhala, samo da sem namesto teletine dala piščanca (sem ga pač imela doma) in ker nisem imela šetrajke sem dodala timijan. Čorbica je enkratna in za več porcij. / calypso63
Enkraten recept. Dolgo sem iskala nekaj takega. Njam. Pikahttp://www.kulinarika.net/grafika/smile_rezanje.gif / marinka.vizija