mnenj na posebni strani

Testenine z Gorgonzolo

Sestavine

1/2 kg testenin ali 1 kg njokov, svaljkov ...

3 dl mleka

30 dag gorgonzole

20 - 30 dag kisle smetane

20 dag sira (za mazanje, Zdenka sir ... po želji)

začimbe (sol, poper, curry, peteršilj..)

Postopek

Med tem ko kuhamo testenine, pripravimo omako.

V posodico zlijemo 2 dl mleka in počakamo, da se segreje - zavre. Medtem v drugi posodici zmešamo 1 dl mleka, kislo smetano, sir ter začimbe. Vse skupaj vlijemo v vrelo mleko in zmanjšamo jakost plošče/plina. Ko iz tega dobimo lepo gladko, tekočo omako, nareženo gorgonzolo na manjše koščke ter jo dodamo omaki.

Pošakamo, da se gorgonzola popolnoma stopi (po potrebi zvišamo jakost štedilnika).

Postrežemo.

Opombe

Za tiste ki ne marajo gorgonzole:

iz popolnoma istih sestavin (razen gorgonzole) jaz naredim sirovo omako. Po istem postopku, samo dodam ji malo več CURRY-ja zaradi okusa.

Pri nas doma obeh omak zelo hitro zmanjka :)

Mnenja o receptu

Zanimiva omaka in predvsem zelo bogata. Sama delam omako samo iz smetane in gorgonzole, zato bom enkrat poskusila to omako. Mora biti zelo dobra! Zanima pa me ali omaka premočna? Količina sirov v omaki je enaka količini testenin? Bom enkrat poskusila, pa poročam! / vi@dako

Ali je omaka premočna je pač odvisno od posameznika. Oba s fantom obožujeva sire, zato nama ni premočna :) / Pitončica