Polnjene postrvi
postrv, polnjena z gobami in kruhom
- morska hrana: ribe
- Simona84
30 min- količina: za 3-4 osebe
Sestavine
3 do 4 velike postrvi
sesekljan peteršilj in česen
vegeta
2 žlici olja
limonin sok
maslo (oz. olje)
1 majhna sesekljana čebula
pol pločevinke (cca. 10 dag) drobno narezanih gob (šampinjonov oz. drugih gob)
2 rezini nadrobljenega kruha (oz. narezanega na kockice)
sol, poper
malo belega vina
limonine rezine (za okras)
Postopek
Očiščene postrvi namažemo z mešanico sesekljanega česna, peteršilja, vegete, olja in limoninega soka ter jih nekaj časa pustimo počivati.
Na maslu prepražimo čebulo, dodamo gobe, malo limoninega soka in dušimo (cca. 5 min). Vmešamo kruh, dodamo peteršilj in majaron, solimo in popramo ter na majhnem ognju še malo popražimo. Odstavimo in počakamo, da se zmes ohladi.
Pečico segrejemo na 180 stopinj.
Postrvi napolnimo z ohlajeno mešanico in jih zašijemo. Pekač namažemo z maslom, nanj položimo postrvi in jih polijemo z malo belega vina. Postrvi pečemo (cca. 40 min) in jih med pečenjem večkrat obrnemo ter po potrebi zalijemo s še malo belega vina. Malo pred koncem pečenja temperaturo pečice zvišamo na 200 stopinj (da se postrvi lepo zapečejo in dobijo rjavo barvo).
Postrvi ponudimo vroče in jih okrasimo z limoninimi rezinami.
Mnenja o receptu
dobr recept samo kosti so zoprne !!! / mkrzis
Ven jih vzemi, saj jih ni treba pojest. 
/ jade
Ribe brez kosti pa žal ne obstajajo. / rimljanka