Jezik v pikantni omaki a la Tanja
- mesne jedi: govedina
- Riko
ni določen
Sestavine
svež goveji jezik
šopek jušne zelenjave
lovorov list
sol
1/4 l olja
šopek peteršilja
limonina lupinica
žlička kaper
žlička sardelne paste
limonin sok
sol
Postopek
Jezik skuhamo do mehkega v rahlo osoljeni vodi z jušno zelenjavo in lovorovim listom. Še toplega olupimo, narežemo na tanke rezine in oblijemo s polivko.
Za polivko segrejemo približno 1/4 l olja, dodamo sesekljan peteršilj, limonino lupinico, žličko kaper, žličko sardelne paste ali sesekljane sardelice ter limonin sok.
Po okusu dosolimo in popramo.
Najbolje, da ga pripravimo dan prej in shranimo v hladilniku. Nekajkrat ga premešamo, da se prepoji s polivko.