mnenj na posebni strani

Hitra zelenjavna priloga

bučke, paprika, paradižnik, jajčevci ...

Sestavine

1 srednje velik jajčevec

1 velika bučka (cuketa)

2 večja paradižnika

1 rdeča ali zelena paprika

2 stroka sesekljanega česna

1 pest sesekljanega peteršilja

2 žlici balzamičnega kisa

2 žlici oljčnega olja

sol po okusu

Postopek

Najprej operemo vso zelenjavo, paradižniku in papriki odstranimo semenje. Vsako zelenjavo posebej narežemo na večje kocke. V ponvi ali še bolje voku malo ogrejemo olje, dodamo papriko in paradižnik, malo popražimo, nato dodamo bučko, ki jo tudi malo popražimo, nazadnje dodamo še jajčevec. Pražimo kratek čas. Zelenjava naj ostane še malo hrustljava. Ko se nam zdi, da je dovolj podušeno, dodamo balzamični kis, sol, česen in prav nazadnje še peteršilj.

Opombe

Sol dodamo na koncu zato, da nam zelenjava ne spusti preveč tekočine, saj potem bi morali dlje pražiti, zelenjava pa bi izgubila na okusu.

To je odlična priloga mesu na žaru ali pa tudi kot samostojna jed z rižem, krompirjem ali pa kar tako. Odlična je tudi hladna.

Mnenja o receptu

Recept me je navdusil, zato sem ga dodala med priljubljene recepte, da ga ob prvi priloznosti se preizkusim. / julia

Najboljše stvari so vedno tudi najenostavnejše. Odličen recept. / sarabande

Nekaj podobnega je opisoval Pegasti pod naslovom Ratatuj (pisano), le da se v tistem receptu zelenjava duši do mehkega. Verjetno stvar okusa. LP / elaphus

Jaz kombinaciji dodam še sončnična semena na koncu. Serviram pa s pečenim krompirjem. Za brezmesna kosila je bajno! / tjas

Odličen recept, dobro se obnese tudi na plošči za žar, za mesojedce pa s koščki purančka ali pujska! / ddarinka

Zelo dobra priloga k mesu z žara, čista petica. / Lijana

dodala sem še por .Super priloga. Zadnjič pa sem naredila brez balzamičnega kisa, sem skuhala polnozrnate špagete in jih vsula na zelenjavo .Bomba kosilo, primerno tudi za ločevalno na dan OH. / linolina