mnenj na posebni strani

Moj marmorni kolač

biskvitno pecivo z belo in temno čokolado

Sestavine

Biskvit:

4 jajca

200 g sladkorja

2 vanilijeva sladkorja

2,5 dcl mleka

2 dcl olja

400 g moke

1 pecilni prašek

100 g bele čokolade

100 g čokolade v prahu (ali stopljene jedilne čokolade, lahko tudi mlečne)

Preliv:

150 g jedilne čokolade

80 ml mleka

kokosova moka (ali nasekljani orehi, lešniki, nalistani mandlji, čokoladne mrvice, lahko pa neredimo preliv iz bele čokolade in ga v marmornem vzorcu prelijemo čez s temno čokolado prelit in ohlajen kolač).

Postopek

Belo čokolado stopimo nad vročo vodno kopeljo. Jajca penasto stepemo s sladkorjem. Dodamo vanilijev sladkor, mleko in olje in zmešamo. Moko zmešamo s pecilnim praškom in primešamo jajčni masi. Testo razdelimo na 2 dela. Prvega zmešamo s stopljeno belo čokolado. Drugega zmešamo s čokolado v prahu.

Pomaščen in z moko potresen venčasti model (na primer kot za potico ali katerikoli drugi pekač, samo pazimo, da ne bo prevelik glede na količino testa). Pekač nadevamo v marmornem vzorcu (jaz delam v venčastemu modelu za potico in najprej vanj zlijem belo maso, nato pa v krogu po sredini zlijem še temno, tako, da je belo zunaj, znotraj pa temno). Pazimo samo, da obeh mas preveč ne mešamo, da ne pride ven čokoladni biskvit.

Pečemo pri 175 stopinjah dokler ni pečeno (preverimo z leseno palčko, čas je odvisen od oblike pekača).

Kolač ohladimo in zvrnemo iz modela (če smo pekli v venčastem modelu, če pečemo v okroglem ali pravokotnem pekaču ni potrebno). Kolač prelijemo s čokoladnim prelivom. Preliv naredimo tako, da čokolado stopimo z mlekom, če je pregosto, dodamo še par žlic mleka, da se lepo preliva (gostota vročega pudinga). Potresemo s kokosom.

Mnenja o receptu

Kolač je zelo lep na izgled in zelo dober. Delala sem ga brez bele čokolade, ker je pač nisem imela pri roki, pa je bil kljub temu super. Domači so ga pohvalili in tudi zelo hitro pospravili. Čista 5. / Balenka

Zelo dober marmorni kolač! Jaz sem sicer dala belo čokolado, samo se ni prav čutila, sem pričakovala, da bo dala več okusa. / Vilina