Njoki z radičem in pršutom
hitra priprava testenin z omako iz treviso radiča in pršuta v smetanovi omaki
- testenine
- recepti
30 min
Sestavine
1/2 kg njokov s skuto
10 dag kuhanega ali pečenega pršuta
2 glavici treviso radiča
2 dl smetane za kuhanje
1 žlica moke
sol
poper po okusu
sok polovice limone
Postopek
Radič operemo in narežemo na rezance. Kuhamo ga nekaj minut v slanem kropu, ki mu dodamo malo limoninega soka in precedimo. Posebej v malo vode 2 minuti kuhamo pršut, nato ga precedimo in popečemo na oljčnem olju.
Na olivnem olju popražimo kuhan radič v parih minutah,
dodamo smetano za kuhanje in dodamo zvrhano žlico moke, da se malo zgosti. Na koncu dodamo pršut in po potrebi dosolimo in dodamo poper.
Omako prelijemo na kuhane njoke.
Mnenja o receptu
Jaz pa jih delam tako: Radič pustim v majhnih šopkih, ga popečem na parih kapljicah olivnega olja, dodam pršut, ki ga tudi popečem, dodam česen, čebulo in to pražim le nekaj minut, nato dodam dnoke ali riž. Mislim da je škoda kuhati radič in pršut, ker izgubita svoje okuse. Dobro jih razvijeta pri pečenju.. to je samo moje mnenje ne pa graja :)) / biba
Ne se jezit, ampak moram vprašat(sem bolj začetnik): ali pršut tud na rezance?? ..Biba, mi je všeč tud tvoja ideja. A smetane pa ti ne dodaš? / leale
Strinjam se z bibo. Ne pršuta, ne radiča ni treba kuhati. Samo rahlo se ju popraži. Mimika / mimika
Glede kuhanja radiča in pršuta - to sem nekje brebrala. Res pa je tudi, da sem poskusila brez kuhanja radiča, pa je bila jed preceg grenka. Če pa ga pokuhaš malo v okisani (z limono) vodi, grenkobo izgubi in je okus "mehkejši". Verjetno je to stvar okusa. Pršut lahko narežete ped praženjem na olju, sicer se pa sam razpusti. / recepti
Jed sem pripravila za božično večerjo. Ker sem še bolj neizkušena kuharica sem bila skeptična, če mi bo všeč. Jed si zasluži oceno 5, saj je poleg enostavne priprave (15 minut) še noro okusna in slavnostna. Mož mi je v dveh letih le nekajkrat rekel, da je kaj dobro, tokrat pa ni mogel nehati hvaliti. Naj še povem, da sem delala po receptu (radič malo pokuhala), dala kuhan pršut na koncu pa sem dodala še mocarelo. Bilo je UAU!!! / Valkira
Jed je naravnost odlična in si res zasluži oceno 5. Edino, kar sem spremenila je to, da sem dodala navadno alpsko smetano, ki se med kuhanjem sama zgosti, tako, da ni potrebno dodajat moke. Njami / edokatja
Živjo jaz imam jutri zaključni izpit iz kuharstva. mene zanima za koliko oseb je namenjena ta receptura saj moram poznati normative. lp hvala / dominikbmwm5
Če jih moraš poznati, potem veš. In ni vseeno, ali gre za prdjed ali glavno jed. Jaz, ki nisem iz stroke, bi oenila, da 4 predjedi ali 2 glavni jedi. (ampak, menda si se ja kaj naučil(a) o normativih v času šolanja? / rimljanka