mnenj na posebni strani

Polnozrnat kruh s semeni

Sestavine

500 g polnozrnate moke

pol zavitka kvasa (25 g)

oluščena bučna semena, semena pistacij

jedilna žlica kisle smetane

350 ml tople vode

1 žlička sladkorja

1,5 žličke soli

Postopek

V skodelici zmešamo kvas, sladkor, kislo smetano in malo tople vode.

V posodo za pripravo kruha (plastična s plastičnim pokrovom) stresemo moko in v sredini naredimo luknjo. Vanjo zlijemo mešanico, ki smo jo pripravili na začetku, malce potresemo z moko in posodo pokrijemo. Počakamo ca. 5 minut, da kvas naraste, nato vse skupaj premešamo in počasi dodajamo vodo. Ko je testo pripravljeno, posodo pokrijemo in počakamo približno 30 minut, da pokrov odskoči. Ponovno premešamo in spet pokrijemo - postopek v celoti ponovimo 3 krat. Medtem segrejemo pečico na 240 stopinj, v testo vmešamo še sol in semena in oblikujemo hlebec. Na pekač potresemo malo moke, nekaj bučnih semen pa lahko potresemo po vrhu hlebca, v katerega smo vrezali 3 zareze.

Pečemo 5 minut, temperaturo znižamo na 200 stopinj in pečemo še 25 - 30 minut. Počakamo, da se zadeva ohladi, drugače bo bolel trebuh!

Mnenja o receptu

Matevz704! Ali ni testo precej pacasto? Ali se sploh da mesiti? Tudi čas pečenja se mi zdi kratek. LP Maša / limona

Kruh je super! / bebushka

Recept je zelo natančen in kruh je fantastičen. / mpusenjak

Po tem receptu še nisem poskušala peči,mi pa je povedal mojster Goljat,da je dobro da napravim zesto za polnozrnat kruh skoraj tekoč,tako da ga skoraj ulivamo v globok pekač.Tak kruh pride precej manj zbit,kot da ga ugnetamo. / Teka

Ker nimam tiste posode za vzhajanje, sem ga vzhajala na klasičen način - morda se je zato malo drobil, čeprav je bil zelo rahel in zelo okusen / DUŠANKA

ja jst bi tut pohvalo ta kruh, pa ni blo testo nč pacasto. / tilen94

Kruh je odličen. niti sledu o kakem pacanju. Jaz sem si ga malo popravila po svoje.Dodala sem več smetane, jajce in pa semena v testo. / lili_stef

Naredila včeraj. Odličen kruh. / chocochic

Zelo dobro! Naredila sem bombice. / breskva

Dušanka, kakšno moko točno si uporabila? Videti je fantastično... / jasna1