mnenj na posebni strani

Rulada mocca

Sestavine

Biskvit:

4 jajca

10 dag sladkorja

14 dag mletih orehov

2,5 dag kakava v prahu

4 žlice krušnih drobtin

2 žlici močne črne kave

vrečka vanilijevega sladkorja

Nadev:

3 dl sladke smetane

8,5 dag sesekljane mlečne čokolade

2 žlici močne črne kave

žlica ruma

Postopek

Rumenjake stepamo s sladkorjem, dokler masa ne naraste, nato primešamo orehe, kakav in drobtine ter kavo in vanilijev sladkor. Na koncu z metlico vmešamo še sneg in maso pečemo na pekaču (35 x 25 cm), obloženem s papirjem za peko 20 minut na 180 stopinj.

Pečen biskvit zvijemo v zvitek in ohladimo.

Sladko smetano stepemo in vanjo vmešamo čokolado, kavo in rum. Biskvit razvijemo, namažemo z nadevom in ponovno zvijemo.

Opombe

To rulado lahko pripravimo v naprej, le da jo, preden jo zamrznemo, dobro ohladimo v hladilniku. Porabimo jo v roku enega meseca.