Judovska pečenka

Meso posolimo, dodamo česen, sesekljan peteršilj, majaron, ožeto žemljo, ki smo jo pred tem namočili v mleku, jajca in vse dobro premešamo. Maso oblikujemo v podolgovato štruco, jo povaljamo v kruhovih drobtinah in položimo v kozico, v kateri je segreto olje. Pazljivo obračamo, da se dobro zapeče na vseh straneh in da ne preluknjamo oboda iz kruhovih drobtin. Na manjšem ognju naj se duši še približno 1 uro in pol. Pečeno štruco razrežemo na približno 1 cm debele rezine in potrežemo.